甘肅省「人氣」美食名單出爐,甘肅省十大「特色」美食排行榜,你吃...

說到甘肅省，是絲綢路上途徑的一個省份，地域南北方向距離很遠。在整個省內在吃的方面最有代表性的是蘭州的回族風味。甘肅的小吃基本上是以麵食為主，其中湯麵的種類各種各樣。今天小編就來給大家盤點甘肅一些特色的小吃。其實在蘭州有著許多的小吃街，那你的小吃街能夠從早上一直到半夜都會有營業，蘭州最有名的最屬拉麵，它是一種比較具有特色的小吃。

蘭州清湯牛肉麵；蘭州清湯牛肉麵俗稱「牛肉拉麵」，是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。蘭州牛肉麵創始於光緒年間，系回族老人馬保子首創。牛肉麵以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。蘭州牛肉麵有一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(麵條黃亮)五大特點。

釀皮也是當地非常有特色的一種美食，它是用麵粉做的糧食。在甘肅地區的每個地方都有做釀皮的時候，他是用比較好的麵粉和成麵團，然後加入一些鹽和鹼用手揉，然後再把它洗出來放入鍋中蒸，吃的時候切成條狀，再拌上一些調料。紅紅的辣椒油配上晶瑩剔透的釀皮，加上各種調料的味道，吃到嘴裡感覺到的是釀皮的軟滑，然後就感覺到各種味道，可謂是五味俱全吃得很過癮。

炸羊尾；名曰羊尾，其實是用蛋白、豆沙、水團粉、麵粉製成的酥香可口的主食。色澤金黃，形狀美觀，營養豐富。製作過程並不複雜。將蛋白打成泡狀，加入團粉、麵粉攪勻。豆沙用手團成櫻桃大小的坯，用小勺將豆沙團裹上蛋泡糊，入鍋炸成金黃色取出即可。