蘭州，甘肅省省會，簡稱：蘭，它的別名：金城，是古絲綢之路上的重鎮。蘭州位於甘肅省中部，屬於溫帶大陸性氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒。蘭州有中山橋、五泉山公園、白塔山公園、青城古鎮等著名景點，除此之外，蘭州還有許多的特色美食，下面我給大家介紹幾種蘭州的特色美食，希望大家喜歡。
一、蘭州牛肉拉麵
蘭州牛肉拉麵是蘭州地區的風味小吃，被譽為中華第一面。麵條是選用優質精粉作為主要原料，經搗、揉、抻、拉、摔、摜等多道工序製作而成。牛肉拉麵有一清、二白、三紅、四綠、五黃」五大特點。
蘭州牛肉拉麵加入了牛肉丁、香菜、蒜苗、辣椒油，表面看起來飄著一層紅紅的辣椒油，喜歡的還可以加入醋，麵條柔滑透黃，吃起來麻辣鮮甜、風味獨特，受到很多人的喜愛。
二、油炒粉
油炒粉也是一道蘭州市的著名漢族傳統小吃，在2018年入選：蘭州十大特色小吃。它是以涼粉作為主要原料，配上糖色、蔥花、精鹽作為調味料，再用滷豬油炒制而成。可以根據個人口味放入調味料，如辣椒油、麻醬、陳醋、蒜汁等等，熱氣騰騰的，具有充飢解渴、去燥消暑等功效，是一種四季皆宜的特色美食。
三、甜胚子
甜胚子和牛肉麵一樣具有悠久的歷史，也是蘭州的特色小吃。它是以優質莜麥、酒麴等作為主要原料，再經多道工序製作而成。在想吃的時候放幾勺在碗裡面，加一些涼開水，攪拌均勻就可以了，它的味道有點像甜酒釀，酸酸甜甜的，是夏季的消暑佳品。
四、蘭州灰豆子
灰豆子是蘭州市的特有小吃之一。它是以麻色豌豆、紅棗、冰糖適量等作為主要原料，經清洗、熬煮等多道工序製作而成。製成的豆湯豆綿湯糊，色澤紅亮，吃起來棗甜味香、風味獨特，它的營養豐富、價格實惠，受到很多人的喜愛。
好了，以上就是我給大家介紹的幾種蘭州美食，歡迎大家評論留言，如配圖有誤，歡迎指出；當然，蘭州除此之外，還有著許多其它的特色美食，歡迎小夥伴們留言分享；關注我帶你了解更多特產美食，文章素材來源網絡，以上排名不分先後，圖片僅做參考！