各位小夥伴大家好，歡迎大家收看本期的「舌尖上的歷史」版塊，今天，小編要為大家帶來的是甘肅省嘉峪關市的美食介紹，這裡的美食有著濃濃的地域特色，不知大家是否品嘗過呢？
提起嘉峪關，我們首先想到的是一座極為壯觀的歷史文化古城，每年都會有無數人慕名而來，人們在領略了雄偉的嘉峪關景色之後，都會選擇在當地飽餐一頓，吃幾道當地的特色菜。那麼，嘉峪關有哪些地道的特色美食值得我們去品味呢？請大家跟隨小編一起去看看吧。
第一道：粉蒸牛羊肉
這道美食的主要食材有牛羊肉和麵粉，它所採用的調料大多產自於西部，用火蒸製而成。成品色澤豔麗，讓人看著頗有食慾，口感軟綿潤口，油而不膩，是當地餐桌上的常客。據說這道菜距今已有一千多年的歷史，足見人們對之的喜愛程度。
第二道：炮仗面
眾所周知，麵食是西北地區的特色，嘉峪關的美食自然少不了麵食的存在。炮仗面的整體做法類似於炒麵的做法，但又有所不同，煮好的拉麵出鍋後要切成短條，然後倒入肉末、粉絲和混菜鍋一起翻炒，出鍋後就是美味的炮仗面了。
第三道：燒殼子
這是嘉峪關的一道非常有特色的傳統美食，主要由面製作而成。它最大的特點莫過於它所使用的火了，曬乾後的馬糞極易燃燒，無煙無味，由此豐富而經濟的馬糞便是製作燒殼子的燃料。
放入面的燒鍋再埋進燒好的馬糞餘火中，待火燒盡便可取出。燒殼子顏色亮黃，吃起來香脆可口，令人回味無窮，深受大眾的喜愛。
以上就是小編今天為大家介紹的甘肅嘉峪關的一些美食了，感謝大家的閱讀。你還知道當地的哪些特色美食呢？歡迎大家在下方的評論區交流。