哈嘍，大家好，我是張醒，今天依舊跟大家分享一道靚湯。
相信大家都聽過這麼一句俗語吧——「等的黃花菜兒都涼了」，意思是等得太久，什麼事情都耽誤了，那麼這裡所說到的黃花菜是什麼呢？
黃花菜其實就是忘憂草，又叫做金針菜，檸檬萱草。黃花菜的營養價值非常豐富，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及一些微量元素。此外，磷的含量也高於其他蔬菜。
除此之外，黃花菜還具備一些藥用價值，它的花具有健胃、通乳、補血的功效，如果是處於哺乳期的婦女，奶水不足的話可以使用一些；它的根具有利尿消腫的功效，可以治療浮腫；它的葉子，還具備有安神的作用，一些神經衰弱、心煩、睡眠質量不好的人可以使用。因為黃花菜的價值極高，日本學者還將其稱為「健腦菜」呢。
但是要提醒大家的是，黃花菜花中含有秋水仙鹼，如果沒有將黃花菜煮熟的話，它可能會轉化為二氧秋水仙鹼而使人中毒，所以在使用黃花菜的時候，應該經過高溫烹飪或者在吃之前用沸水焯過，這樣就能防止中毒了。
好了，話不多說，來跟大家講講黃花菜湯要如何做吧！
黃花菜湯
食材：黃花菜、排骨、紅棗、調料
做法：
先將黃花菜乾放到開水裡浸泡，直到花蕾都開花為止。將排骨都清洗乾淨，然後冷水下鍋，煮出血沫之後關火。將焯乾淨的排骨和紅棗一起放入鍋中，大火煮開之後轉中火，直到有肉香散發出來。就可以將泡發的黃花菜放入，再加上適量調料，小火煮開五分鐘即可。
一鍋具有多種療效的靚湯就煲好啦！
一開始喝這種湯的時候還有些不適應，但後來喝著喝著就喜歡上了，夾上一根煲開花了的黃花菜和煲的軟爛的排骨肉，一起放入嘴裡，慢慢的咀嚼，真是好吃極了！如果看到這篇文章的朋友們，可以煲來試試看呀~
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