寶雞遊記之四——西府老街

2020年8月20日/下午

來寶雞玩不去西府老街，按長沙人的話講——那是「發寶氣」。我是發過幾回「寶氣」的，不過這次不會了，因為我已經來到了勝利塬。

據說是引進德國的純種矮腳馬

參觀完大唐秦王陵，步行走101鄉道，往來的方向往回走，經過那座直升機訓練場，入西府路，往北是兒童樂園、追夢堂和封神演義主題樂園，那些都是小孩子玩的地方，我沒打算去；繼續往東走，看到十字路口轉盤中間那隻盛面的巨型海碗、就算進入了西府老街的商圈。

西府老街的標誌——大海碗

西府老街文化旅遊景區，西府天地民俗觀光旅遊景區，這兩個名都顯得有些彆扭，還是叫西府老街比較親切。

很顯然，這是一處復建的仿古街坊。處處都顯示出土木方興的感覺，尤其是牌樓，上面的油漆都還是嘎嘎新的、沒有一絲滄桑的痕跡。不過，這不影響它的深邃和古韻。

牌樓

牌樓是西府老街的標誌，也是街坊的西大門。整座牌樓依照中國傳統古建築結構，採用柱、樑、檁、坊等部件、構成「三間四柱十三鬥拱」的造型，以龍紋為主，正中有二龍戲珠、龍翔彩雲，廣場青石板上刻有篆：「姜氏」、「陳倉」、「寶雞」、「西府」等地名。

西府老街

整條街坊一律灰麻色方磚鋪地，兩邊房子都是青磚黛瓦。雖是仿古復建，倒也」修舊如舊「。走在其間、還是有那麼種古韻深幽的感覺。不過，也不是所有建築都是複製品，有例外，袁家老宅就不是。這座始建於清嘉慶三年、距今二百多年歷史的、西府地區典型的民居，能夠較完整地保存下來，真是萬幸。

街坊巷道

我是聽著花鼓戲長大的，卻對秦腔著迷，我自己也說不清為什麼。西府作為秦腔的發源地，來到了這裡，自然會去尋找秦腔的痕跡；就像我每次到了嶽陽市汴河街、都會在花鼓戲臺下面站一會那樣。而這座佔地大約八九十個平方的西府大戲樓，絕對可以承載我對秦腔的各種遐想。

戲樓

那座立有五脊六獸的屋頂，裝飾著鬥拱、柱梁、吊角垂花的山牆，連門墩道沿的木雕、磚雕、石雕都十分講究的大宅子，據說是明末清初的一個寶雞名人——黨崇雅家的府邸。我對這個人的生平事跡沒什麼了解，所以也就沒有興趣看他們家的宅子。

鍘麵館

來了西府老街，「吃」才是主流。當然，在「吃」這個方面，西府老街比和其他地方的老街又有著不一樣的演繹。他們把街區、圍繞「吃」這個主題、巧妙地劃分為「作坊街」和「小吃街」。就是讓你的吃的酣暢淋漓的同時，還明明白白地看清楚你吃的東西是怎麼做出來的！這個好！至少我就十分地「吃這一套」。

豆腐皮作坊

作坊街淋漓盡致地展現了西府人對食物的理解。一家緊挨一家的小作坊，各自展示著自己的最拿手的技藝。各種來自大自然的饋贈，在勤勞智慧的西府人手中，像變魔術一樣變成各種誘人的食物，太過癮的！我一間一間逐次地往前參觀，生怕漏掉了某個重要的環節……有辣子面作坊、掛麵作坊、腐竹作坊、豆腐作坊、油坊、醋坊、酒坊……等等，店家在採用古樸的傳統工藝製作各種美食的同時，也是在向八方來客講述西府人與自然和諧共存、發展進化的歷史。

美食作坊

小吃街是我的最愛！這裡匯聚了西府地區各種特色小吃：biāng biāng面、水圍城、擀麵皮、肉夾饃、饊子、麻花、糖畫……等等，琳琅滿目、令人目不暇接，有好多美食、是我以前連名字都沒聽說過的，都饞得我直咽口水。走著、走著，來到一家麵館門前，本想進去搞點什麼吃吃，回頭看到兩小哥吃的那大碗面——這碗也太大了吧？！幾乎可以當臉盆使了，我得承認，這麼大一碗我肯定是吃不完的，還是換一家吧。哈哈，把我給嚇跑了。

大碗面

後來，我在心裡暗暗地想，秦始皇的軍隊之所以那麼能打，估計和這吃有關。你想啊，能吃才能打呀，一個連飯都吃不了多少的人，能有多大力氣？能打勝仗的？秦人一頓飯就能吃這麼大一碗，他們能沒力氣嗎？所以，能吃，他們才戰無不勝！

周室王醋窖缸

出來的時候，在街口看到周室王醋的直銷點，老遠就聞到了他家的醋香味。聞這味道就知道這醋不一樣，香中有酸、酸中帶甜、甜中揉雜著醬香……總之，這種醋和平時我在超市買的不同，超市買的醋香型單薄、酸味刺鼻；這種醋香型飽滿，香味柔和，聞起來很舒服、很好聞，聞著有食慾。本想帶兩瓶回去的，只因還有行程沒走完，怕攜帶麻煩就放棄了。

周室王醋

晚上回到賓館，忽然又想起了下午想買的那個醋，懊惱當時怎麼沒想到讓老闆給我快遞迴去呢？真笨，笨死了！