今天終於放假了,回家陪爸媽逛集市,琳琅滿目的年貨,濃濃的家鄉年味。來看看南方人的年貨集市有沒有你熟悉的?
腊味最具有年味,有臘腸、臘肉、臘鴨、臘雞、臘魚、臘鴨胗等等。廣東農家的腊味是自然曬乾,不需要燻。這種腊味很香,很好吃。這家的臘腸、臘肉、臘鴨看上去不錯。
外婆喜歡吃臘雞,今天老媽要特意來買臘雞給外婆吃。臘雞味道醇香,比臘鴨要好吃多了。臘雞的人比較少,因為價格相對高些,好不容易找到這家才有媽媽中意的腊味。
芋頭,過年做扣肉芋頭的主要食材之一,屬於粵菜,年夜飯必備。這種山區芋頭又大個有粉,挑選的時候要選擇紫的香芋,用來炸芋頭片、芋頭條,也非常好吃。
這種屬於山藥中的一種,顏色洗淨之後是紫色,粉香可口。過年的時候炒著吃,煲湯、煮粥等都很好。有人知道這種叫什麼嗎?反正我不知道。
馬蹄脆甜爽口,春節可以當水果吃,也可以煮糖水、煲湯用,清香可口,解渴潤肺。還可以做馬蹄糕,是廣式糕點、早茶的鎮店之寶。
這個是花生油,純天然的花生傳統的榨油方式,現炸現賣,濃濃的香味。過年有很多要炸的美食,所以這個時候會有很多人來買油。
這種小吃,油炸,蓬鬆。有鹹味還有甜味,很好吃。用普通話我也不知道叫什麼名字。你知道嗎?如果你家鄉也有,叫什麼?
竹筒米酒,這種米酒是甜味,釀酒一個星期就可以吃,尤其過年的時候可以煮湯圓、煮雞蛋,女人要多吃。還有一種米酒是苦味,用的酒麴不同,苦味的酒時候會飲酒的人。
這家腊味攤,還有臘豬頭肉,年三十煲蘿蔔鹹骨湯、芥菜鹹骨湯、芋頭鹹骨湯等。鮮香美味,不放一粒鹽,老少都愛吃。在街市上看見這些,說明離過年不遠了。關於過年回家,還有哪些你最懷念的美食期待你來分享。