立冬過了，已經是冬天了，天氣逐漸變冷。這個時候，抵禦冬天的寒冷是一件特別重要的事情。抵禦寒冷，除了要穿厚實的衣服外，飲食的調理，同樣也重要。吃的好，吃的對，可以讓自己，能量滿滿，強壯體格，寒冷不怕。
今天給大家推薦一種冬天受大家歡迎的食物，羊肉。它是最適合冬天食用的肉類食物。羊肉的屬性是溫熱性，冬季吃一些可以提高身體免疫力、禦寒抗病，還可以滋補身體。
大家在購買羊肉的時候，一定要會選擇質量好的羊肉。第一，可以聞味道。羊羶味很濃的正宗。羊羶味很淡而且帶有清臭的，是人工合成的。第二，顏色是爽朗的鮮紅色，是正宗的羊肉，深紅色的羊肉不要購買。
第三，人工的羊肉，一般不帶肥肉或者帶很少肥肉，要注意。好的羊肉肉壁厚度一般在4-5釐米左右。
這3點，大家知道了，在購買羊肉的時候，可以買到正宗的羊肉了。
大家在吃羊肉的時候，要注意一點，不要與南瓜一起食用。因為兩者同食，會出現腹脹，消化不良的問題。另外在吃羊肉的時候，儘量不要吃醋。兩物同食，易生火動血，讓羊肉的溫補作用大打折扣。
羊肉雖然好吃美味，但是很多人聞不慣它上面的羶味。怎麼去掉羊肉上面的羶味哪？幾個常見食物小技巧教給大家。
技巧一：羊肉切好以後，裡面加一些米醋，可以把羶味消掉很多。
技巧二：燉羊肉時，裡面放幾個橘子皮，可以去除羊肉羶味。
技巧三：羊肉焯水的時候，裡面放一些料酒，生薑片，可以把羶味消掉很多。
技巧四：羊肉切好以後，裡面加一些白酒，浸泡一會後，再衝洗幾遍，可以可以把羶味消掉很多。
技巧五：在烹飪羊肉的時候，裡面加一些醬油，也是可以掩蓋羊肉的羶味的。
以上這些常見的小方法，大家可以來用一用，你學會了？