懶人版的油條,不加一滴水,簡單一做,外酥裡軟,我家隔天吃一次

2020-12-15 小陳美食坊

導讀：懶人版的油條，不加一滴水，簡單一做，外酥裡軟，我家隔天吃一次

北方麵食的做法有很多，最常見的也就是饅頭、包子、油條了，只是最近這段時間，早餐店都沒有開門的，家人已經很久沒有吃油條了，對於我這種不會做油條的人來說，在家做點油條，真的是難上加難！於是我就去食譜中找點油條簡單的做法，沒想到還真有，在家做油條的時候，裡面不用加一滴水，而且手還不用沾面，做出來的油條，外皮是酥脆的，內裡暄軟，還有點空心，吃起來濃濃的奶香味，真的是越吃越香，比買的油條還好吃！春天，油條此做法火了，手不沾面，上鍋一炸，外酥裡軟，特好吃！

油條

懶人版的油條，不加一滴水，簡單一做，外酥裡軟，我家隔天吃一次！這道油條算是一道懶人版油條，因為油條的做法很簡單，裡面需要的食材也少，即使是新手，一次也會成功的！自從我學會在家做油條後，我家隔天吃一次，每次做上半斤多麵粉，剛好夠一家五口的飯量，做這道油條的時候，裡面不放一滴水，而且也不加各種的食材，只加上點雞蛋、食鹽和小蘇打就可以了，因為這3種食材，是內部鬆軟的關鍵，即使油條放涼了，口感也不會發硬，頂多就是外皮不酥脆了，變得很軟罷了，油條這麼簡單的做法，你們在家做過嗎？好了不多說了，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

油條

準備麵粉400克，先倒在一個大碗中，把牛奶450克倒在鍋裡，先開小火加熱，大約50度左右，把牛奶倒在麵粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成黏稠的麵糊即可，先蓋上蓋子靜置30分鐘。在麵糊中打上1個雞蛋，加上小蘇打3克，食鹽4克攪拌均勻，再把麵糊倒在裱花袋中，把封口處繫緊實，再靜置10分鐘備用。

油條

下面在鍋裡多倒點油，油溫大約五成熱時，在裱花袋上剪一個口子，擠出大約8-10釐米的段，再用筷子夾斷了，全程開中火炸，炸的油條都鼓起來，表面是金黃色，這樣就可以出鍋了。

油條

【需要注意的地方】：

第一：和面的時候，不要用水和面，用溫牛奶和面，這樣做出來的油條濃濃的奶香味，攪拌成黏稠無麵疙瘩的麵糊即可。

第二：在麵糊中加上食鹽、小蘇打和雞蛋，再一次攪拌均勻，裝在裱花袋中，待會直接擠在鍋裡炸即可。

第三：油條的長度，根據個人的愛好決定，我個人建議，在10釐米左右就可以，這樣幾口一根油條剛剛好。

第四：炸油條的時候，全程開中火炸，這樣油條不會吸收油分，而且外皮會更加酥脆。

油條

這就是家庭版油條最詳細的做法，也算是一種懶人油條，因為油條這樣做，手不沾面，筷子攪一攪，上鍋一炸，這樣油條就可以出鍋了，油條的做法簡單，而且口感還好，喜歡這道奶香油條的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！

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