大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
最近這段時間，天氣一天比一天冷了，有很多朋友只想宅在家裡，因為家裡太暖和了，每年冬天，大多數朋友都有一個共同愛好，那就是早上都有賴床的習慣，當然我也不例外，但是作為一個家庭主婦，每天早上六點半準時起床，我家早餐從不出去買的，因為自己做的早餐，不僅價格實惠，而且營養也豐富！在北方，每天的三餐都以麵食為主，今天我給大家帶來一道家庭版油炸糕，自己做的油炸糕，吃起來外酥裡軟，而且各個都是空心的狀態，如果放上餡料的話，油炸糕照樣外酥裡軟，天冷，早餐吃包子油條不如吃它，簡單一炸，外酥裡軟，好吃又頂飽！
做油炸糕時，牢記2大技巧，外酥裡軟，個個空心不塌陷，真好吃！說起油炸糕，大家都熟悉吧，這是生活中常見的食物，油炸糕的做法很簡單，有很多朋友都會做，只是每個人的做法不同，吃起來口感也就不一樣，大家做油炸糕的時候，需要掌握2個技巧，第一和面的時候，要記得使用半燙麵，這樣做出來的油炸糕，即使涼了也不會發硬（油炸糕趁熱吃，外皮是酥脆了，涼了再吃的話，就是暄軟勁道的），第二下油鍋的時候，可以不放餡料，也可以放上餡料，全程中小火慢炸，炸的表面金黃酥脆，個個鼓包，這樣就可以出鍋了，在家做油炸糕的時候，掌握好技巧，新手做出來的油炸糕，照樣外酥裡軟！
作為一個北方人，頓頓都吃一些麵食，每天的三餐、小零食，基本上都是用麵粉做的，因為麵粉是一種萬能食材，不管怎麼做，口感都挺不錯的！今天我建議大家用麵粉做一道小油炸糕，既可以當成早餐，也可以當成小零食，因為做這道油炸糕的時候，不放各種添加，給家人吃起來營養又健康，好了不多說了，下面我就把油炸糕詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：麵粉、酵母、豆沙、食用油、開水、涼水
【具體做法】
準備麵粉500克，加上開水200毫升，邊倒邊攪拌，先晾一會，加上酵母5克，適量的涼水，攪拌成面絮，下手揉成麵團，醒發30分鐘，麵團醒發好後，加上小蘇打3克，下手揉搓均勻。
下面在鍋裡倒上油，油溫五成熱時，揪起一塊麵團，團成圓球按扁，放上豆沙餡料包起來，再一次團圓按扁，放在鍋裡炸，全程中小火慢炸，要勤翻面，使兩面受熱均勻，炸的表面金黃酥脆出鍋。
以上就是油炸糕詳細的做法，你們都學會了嗎，其實油炸糕的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如油炸糕不外酥裡軟，不是空心的狀態，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的油炸糕，步驟是最關鍵的，大家可以看看上面的步驟和需要掌握的技巧，這樣做出來的油炸糕，會更適合家人的胃口，喜歡這道油炸糕的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！