談到鹹水角，你們都吃過吧，鹹水角是一種麵食，是在麵皮裡，放上調好的餡料，吃起來外皮酥脆，餡料鮮美可口，如果把它當作主食，那它比包子、餃子還好吃！朋友很多，喜歡吃鹹水角，但做出來的鹹水角，外皮一點都不脆，餡料也不鮮美，如果你也是這樣，這是一道菜，想做點好的鹹水角，掌握兩個技巧，一是和面，二是餡料，下面我就分享一下鹹水角最詳細的做法！秋季，吃包子餃子比不上吃包子餃子，做法簡單，外酥裡嫩，做一鍋不夠！
秋日的時候，教你做家裡的鹹水角，簡單一炸，外酥裡鮮，比煎餃還好吃！實際上鹹水角的做法很簡單，只要掌握好2個技巧，鹹水角就做好了，不好吃就難！一次和面，一次和面時，不要加麵粉，應使用糯米粉，澄粉及麵條，這樣做出的鹹水角，外皮酥脆可口，即使涼了，外皮也會軟軟的，不會發硬，二次做餡時，要記得在鍋裡翻炒，加調味品，這樣餡料部分就會更有味道，一次一次的學習以下做法！
[材料]糯米粉、白糖、澄粉、冬菇、豬肉、榨菜等
(具體做法)
將糯米粉500克，白糖150克拌勻，加涼水300毫升，邊倒邊拌勻，拌勻成面絮，下手揉成麵團；將澄粉150克，熱水160毫升，邊倒邊拌勻，揉成軟麵團，將糯米麵團與澄粉麵團混合拌勻，再揉均勻，加食用油20毫升，將麵團表面揉光滑，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚。
將豬肉剁成肉末，香菇切成小丁，榨菜洗淨，放在案板上，切碎。倒入油，放入肉末和蝦皮炒香，炒至肉末變色，加生抽、蠔油、鹽炒勻，再加香菇、榨菜炒勻，再加少許清水，將水炒幹，再加澱粉水拌勻，即可出鍋。
將麵團下入冰箱，將其分成小塊，每塊約50克，將小塊團圓，在中間壓一窩，將餡放進去，再對摺，這樣就可以起胚了。將油倒入鍋內，油溫五成熱時，將胚料放入鍋內炸，炸面要勤翻面，炸面出金黃色。
上面是鹹水角的具體做法，大家都知道了嗎，其實鹹水角的做法很簡單，只要掌握好技巧，做出來的鹹水角，吃起來外皮酥脆，餡料鮮美可口，喜歡鹹水角的朋友，記得先收藏起來，有空在家做著吃！