肥牛做好吃的做法,煮上這麼一鍋,酸辣可口,每次吃都吃不夠

2020-12-13 姍姍小廚娘

肥牛做好吃的做法,煮上這麼一鍋,酸辣可口,每次吃都吃不夠

今天冬至,都說要吃湯圓或者餃子,可是不會做,要說去外面買速凍的,那我寧願選擇不吃湯圓和餃子,翻開冰箱,發現還有上次吃火鍋剩下的材料,金針菇和一盒肥牛,看到這兩種食材首先想到就是酸湯肥牛呀,今天就用金針菇和肥牛,外加一些材料,做一道好吃的酸湯肥牛吧。

準備食材:肥牛片,金針菇,娃娃菜,粉條,泡椒,青椒,紅辣椒,黃燈籠辣椒醬,薑片,蒜片,料酒,食鹽,白醋,白糖。

做法:

1、先把粉條用溫水泡上,然後煮上一鍋水,把肥牛片倒入,焯一下水,大概一分鐘就好,煮太久會老,撈出用水衝洗,不然最後煮的時候會出現很多浮沫影響湯的口感,而且湯也會不清。

2、然後處理蔬菜,娃娃菜不要切,撕成小塊,金針菇切去根部,分成一小簇一小簇的,青椒、泡椒和紅辣椒都切成辣椒段,青紅椒都只是為了好看的,所以少用點。

3、準備鍋燒熱下油,油熱後放入薑片、蒜片和所有辣椒段,爆出香味,然後放入黃燈籠辣椒醬。煸炒出黃色的油,這也是酸湯金黃色湯頭的來源。

4、炒好之後,放鍋裡倒入開水,當然如果有高湯就更好了,先把蔬菜、金針菇還有粉條倒進去煮熟,再放入肥牛片,開始調味,加入白醋、料酒、食鹽和白糖,根據個人口味調整用量。

5、然後就可以盛出裝盤啦,先盛出蔬菜、金針菇和粉條墊底再鋪上肉。倒入湯,想美觀一些就把青紅椒放在最上層,一道可以拍照發朋友圈的酸湯肥牛就做好了,做法也挺簡單的,酸辣可口,特別的下飯。

姍姍小貼士

1、黃燈籠辣椒醬是真的辣,千萬不要覺得顏色不夠一下放太多,後面煮的時候顏色就會慢慢煮成金黃色了,青椒和紅辣椒都是為了好看用的,所以用一兩根就好了。

2、想吃什麼蔬菜或者其它材料都可以加進去,是火鍋剩下食材的最佳處理料理。

3、肥牛美味又營養,含有人體每天所需要的維生素B群,金針菇含有可以提高人體免疫力的蛋白質,娃娃菜養胃生津,清熱解毒。

相關焦點

  • 肥牛別老涮著吃了!與它簡單燜一鍋,酸辣可口特別開胃
    不少朋友喜歡吃涮肥牛,肥牛除了涮著吃之外,還可以和其他配菜搭配,比如金針菇這兩種食材燜一鍋,酸辣可口,特別開胃,了解肥牛的朋友都知道肥牛含有豐富蛋白質,另外還有各種微量元素。經常吃肥牛對身體有一定好處,那麼肥牛怎麼製作才好吃呢?
  • 肥牛別再燙火鍋啦,教你新做法,香辣可口,一鍋不夠吃
    肥牛別再燙火鍋啦,教你新做法,香辣可口,一鍋不夠吃我是小C!用柴米油鹽烹飪菜餚,陪你走過三餐四季。肥牛,一般都喜歡用來燙火鍋吃。記得吃得最多的那次是和家屬約會的第二次。第一次和家屬見面吃飯,家屬挑選的自助肥牛火鍋。那是我們第一次吃飯,當時可能有些約束,所以沒有吃很多。後來,過了許久家屬想吃肥牛火鍋,於是我們就去這家第一次,吃肥牛火鍋的地方。這一次我們兩人吃了14盤肥牛,一次吃了這麼盤肥牛,特別過癮,也是至今我們吃得最多一次。關於肥牛,記憶特別深刻,也是別有有意義的。
  • 肥牛卷不涮火鍋,配上這兩樣,簡單煮一鍋,鮮香可口,好吃不油膩
    本期導語:肥牛卷不涮火鍋,配上這兩樣,簡單煮一鍋,鮮香可口,好吃不油膩!天涼貼秋膘,葷素搭配煮一鍋,10分鐘上桌,全家歡喜吃不停!一年四季,一日三餐,哈嘍,大家好!沒有錯,精靈當初也是這樣想的,所以上一回逛商超,一下子入手了好幾盒,原本是打算在家煮煮小火鍋,一家三口圍坐一起,多麼愜意的事呀。可奈何,天氣一直很熱,嗓子冒煙的時候多,加上孩子爸又出遠門了,就我跟孩子倆人,人少配菜也會跟著減少,貌似少了一些氛圍,結果就是不涮火鍋,改花樣吃了;如是就有了今天要介紹的家常菜:酸菜煮千張肥牛卷。
  • 簡單的鵪鶉蛋做法,好吃下飯全家都愛,滿滿一鍋都不夠吃!
    簡單的鵪鶉蛋做法,好吃下飯全家都愛,滿滿一鍋都不夠吃!平時都很少吃鵪鶉蛋,相信大家也是如此吧?因為鵪鶉蛋實在是價格有些貴,其實營養也不見得有多高,和雞蛋也差不了多少,但是雞蛋就要便宜多了,所以很多人都會選擇雞蛋,還有一點就是鵪鶉蛋有很多人不知道怎麼去做,做出來不好吃的話就浪費了,所以也很少去嘗試做鵪鶉蛋!
  • 西紅柿雞蛋面這樣做,口感爽滑,營養美味,每次做一鍋都不夠吃!
    西紅柿雞蛋面這樣做,口感爽滑,營養美味,每次做一鍋都不夠吃!西紅柿雞蛋面,是一道既營養又好吃的家常面,不管是大人還是小孩子都特別的愛吃。西紅柿雞蛋面的做法非常簡單,選用現成的龍鬚麵或者是掛麵,搭配西紅柿雞蛋一起下鍋煮製而成。
  • 大廚分享好吃的麵條做法,在家就能做,酸辣可口味道香,一次兩碗
    大家好,這裡是安倫美食屋,今天為大家分享的是:大廚分享好吃的麵條做法,在家就能做,酸辣可口味道香,一次兩碗。最近家裡還剩下前段時間買的牛腩,直接燉也很好吃,但是還需要搭配主食,我準備把牛腩加到麵條裡面,做上一鍋牛肉麵,正好冰箱裡面還有半包酸菜,加上酸菜的牛肉麵味道更加豐富,牛肉麵吃著又香又解饞,今天就把這個方法分享給大家,家裡有麵條的就可以試一下,我做了一鍋香辣酸菜牛肉麵,全家都非常喜歡吃,成年人一次能吃兩碗。
  • 天涼了要多吃羊肉,教你好吃又好看的做法,每次做一大鍋不夠吃!
    天涼了要多吃羊肉,教你好吃又好看的做法,每次做一大鍋不夠吃!冬天是吃羊肉,羊排的季節,冬季多吃羊排羊肉對身體有好處!羊肉含豐富的維生素,蛋白質含量高,寒冬多吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力,有助於增強身體免疫力!
  • 冬天,吃牛羊肉不如吃它,先炸後煮,湯鮮肉嫩,每次做一鍋不夠吃
    作為一個家庭主婦,我已經開始準備菜譜了,餐桌上少不了雞鴨魚肉,今天我給大家帶來一道酥肉煮滑肉,雖然這道菜很家常,但是吃起來肉滑嫩入味,而且湯汁十分鮮美,天冷端上一碗酥肉煮滑肉,深受家人的歡迎,冬天,吃牛羊肉不如吃它,先炸後煮,湯鮮肉嫩,每次做一鍋不夠吃!
  • 肥牛卷只能打火鍋的時候吃?自己在家也可以做一鍋美味的肥牛哦
    肥牛卷只能打火鍋的時候吃?自己在家也可以做一鍋美味的肥牛哦肥牛卷是很多人都愛吃的吧,尤其實在火鍋愛好者心中絕對佔據強勢地位,肥牛卷經過加工後營養價值或許會比不上真正的牛肉,但口感和味道完全不會輸原汁原味的新鮮牛肉,正是因為這道肥牛卷也成為了很多人的摯愛,很多朋友去吃火鍋的時候一定會點個兩三盤。
  • 冬季沒胃口,別錯過這盤菜,酸辣脆鮮,開胃下飯,一鍋米飯不夠吃
    冬季沒胃口,別錯過這盤菜,酸辣脆鮮,開胃下飯,一鍋米飯不夠吃。今天來和大家分享的是一道適合冬季吃的快手家常菜——酸辣藕丁的做法。吃起來酸辣脆鮮,還特別的開胃,即使再沒有食慾的你,看到它也一定會使你胃口大開的呢,每次一做這菜,米飯都要多備點,不然一鍋真的不夠吃呢。話不多說,趕緊一起來學習做法吧。
  • 肥牛卷最好吃的做法,冬天煮上這麼一鍋,酸爽開胃,超好吃!
    肥牛卷最好吃的做法,冬天煮上這麼一鍋,酸爽開胃,超好吃!冬天家裡經常會備著肥牛卷,這是因為冬天總是會喜歡在家裡吃火鍋,而肥牛卷是是涮火鍋必選的美食,所以我們家就經常儲備著肥牛卷。而且肥牛卷片的比較薄,非常的容易熟,能做好幾種快手美食,絕對是好吃又省事的食材。平時買來放入冰箱冷凍室裡,可以放兩到三個月都是不是問題,平時懶或者趕時間時,下麵條裡放幾塊肥牛卷就完全不會委屈了自己。
  • 豆腐最饞人的做法,我家一周要吃5次才過癮,每次做一鍋飯不夠吃
    今天給大家分享豆腐最饞人的做法,我家一周要吃5次才過癮,每次做一鍋飯不夠吃。 一鍋豆腐魚頭湯營養美味,一份麻婆豆腐鮮辣可口,一份蔥香豆腐嫩滑爽口。豆腐不管怎麼煮都美味可口,老人家最喜歡早上起來後就到菜市場上尋覓一兩塊錢的水豆腐回去保鮮著,晚上摘點菜地種的韭菜或者蔥花下個湯又可以搞定一頓晚飯。
  • 酸湯肥牛,酸辣可口,開胃下飯
    酸湯肥牛By 眉記:酸湯肥牛應該算川菜吧?酸辣開胃,好吃到湯都可以不剩呢。只是對於我們這種什麼菜都要放點糖的人來說,正宗的川菜就太辣了!可是又抵擋不住美味的誘惑,怎麼辦呢?改良一下吧,來一道不正宗的酸湯肥牛!原料:肥牛卷、金針菇、土豆粉、洋蔥、小蔥、薑片、蒜頭、幹紅椒、鹽、糖、黃燈籠辣椒醬、白醋。做法步驟:第1步、金針菇切掉根部,洗淨撕成小朵,水開後焯一下。第2步、金針菇燙熟就撈起,鋪在碗底。
  • 這海鮮太美味了,製作簡單還便宜,爆炒一鍋不夠吃
    不知道各位是否喜歡吃魷魚,這是當前比較熱門的一種海鮮,不僅僅可口而且還比較入味,尤其是在沿海城市的朋友應該都沒少吃魷魚吧,現在的鐵板魷魚非常受歡迎,其實除了這種鐵板魷魚之外,還可以做成其他的美味,比如爆炒魷魚,這是當前比較受歡迎的做法,前段時間家裡的朋友送來了一些魷魚。
  • 餛飩這麼做,酸辣開胃,怎麼吃都不夠,最後連湯汁都喝個精光
    今天小貓給大家帶來的是一個好吃的「酸辣餛飩」的做法,這是對餛飩的另外一種做法,做好的餛飩特別開胃好吃,今天把它分享給大家,要是喜歡的話,可以試一試。說起餛飩,大家都知道那可是僅次於餃子的一道味美,餛飩跟餃子有非常相似的地方,都是用肉當作主要的餡料,搭配上其它的食材一起製作,能夠給身體補充比較好的營養成分。
  • 雞爪這樣做,酸辣彈牙,一斤都不夠吃,做法不難
    雞爪這樣做,酸辣彈牙,一斤都不夠吃,做法不難這幾天的天氣真的是很悶熱,完全沒有下廚的動力。就算是想要做菜,也只想做些開胃爽口涼拌菜。記得去年夏天的時候有一種網紅雞爪的做法特別火,因子也跟風做過一次。雞爪的味道酸辣清爽,雞皮Q彈,特別適合天熱時吃。一邊啃著雞爪,再配上冰爽的飲品,一邊追劇,那真的是太爽了!天這麼熱,今天就來做一道有道異域風味的簡單料理=泰式檸檬鳳爪。泰式的菜餚中,加檸檬和魚露是特色。比如泰式蒸魚、泰式檸檬蝦等等。檸檬可去腥除膩,它的酸味汁能使鳳爪的口感變得脆口。魚露在調味中的作用與醬油相同,能提鮮。
  • 茄子不用炒不用炸,用這種做法美味好吃不油膩,每次做一鍋不夠吃
    茄子可以說是我們日常生活中很常見的蔬菜了,大家都知道茄子比較能費油,炒茄子的時候放油少了不好吃,放油多了又油膩。今天小紅就交給大家一種做法,做出的茄子好吃不油膩,每次做一鍋不夠吃。2.取茄盒將其夾上肉餡子,全部弄好之後放置到一旁待用。3.鏊子置於火上預熱,燒熱之後放入適量的食用油,將夾好肉的茄盒放入到鏊子當中,煎至金黃後放入到炒鍋當中。
  • 肥牛這麼做比涮火鍋好吃,分分鐘上桌,酸辣鮮香,大口吃肉超滿足
    【肥牛這麼做比涮火鍋好吃,分分鐘上桌,酸辣鮮香,大口吃肉超滿足】肥牛的英文是 beef in hot pot,直譯就是說「放在熱鍋裡食用的牛肉」。它既不是一種牛的品種,也不是單純育肥後屠宰的牛,更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位,被稱為「肥牛」。
  • 自從知道麵條這種做法,家人隔天就想吃,酸辣開胃,好吃又營養!
    前段時間做了一大堆的蛋糕,麵包,兩個小傢伙吃得可歡了。不過最近兩天,明顯對這些歡喜程度沒有那麼高了。突然不知道是老媽還是哪個說了一句,煮點麵條來吃吧,想吃酸菜麵條了,感覺最近都沒有胃口了。正中下懷,天天宅家裡,又吃了那麼多的零食麵包什麼的,每天都感覺肚子飽飽的,都不想吃飯了。
  • 史上最好吃的酸湯肥牛做法來了,酸辣開胃不遜飯店,好吃到舔盤
    大家也都知道現在天氣非常的炎熱,在炎熱而且乾燥的夏季烈日當空,在吃這方面,有的時候好像是感覺到很難放得開,一碗白米飯放在手裡面,根本不知道要怎麼下口,如果在沒有好的配菜的話,那麼飯都不想吃了,心裏面肯定也是非常不爽的,感覺沒胃口什麼也吃不下去,其實在這個時候我們需要做的當然就是吃一道非常開胃的食物了