10分鐘就搞定的番茄雞蛋面，開胃又營養，做法也太簡單了吧。俗話說：早上吃的像皇帝，早上要吃得好。所以說早餐對我們的身體來說是最重要的。早上是吸收營養的最佳時間，但是好多人都選擇在外面吃早餐，隨便買點餅子或者油條包子啥的，不但沒有營養而且也比較油膩，還不如利用出去買早餐的時間，煮一碗好吃又營養能滿足早餐需求的番茄香菇雞蛋面呢，10分鐘左右就搞定，快捷簡單又營養健康。
對於麵條來說大部分人都是很愛吃，特別是北方的朋友天天吃都不會覺得膩，我也是一個麵條控，可以說麵條的做法是非常多的，有很多都是地方的傳統特色美食。還有一種就是永遠也吃不膩的番茄雞蛋面了，酸酸甜甜的，每次我都把湯汁全喝光了，非常的美味又營養。小時候家裡都種有番茄，每天早上媽媽都會去菜地裡摘新鮮的番茄回來煮雞蛋面給我們吃，然後再送我們去學校，想想那時候真幸福，一種難忘的味道。
番茄雞蛋面和番茄炒雞蛋一樣的簡單和受歡迎，不管是早餐還是夜宵都是不錯的選擇，特別的養胃，清淡又營養，特別適合寶寶和老人吃。我家老公和女兒都非常喜歡吃我做的番茄香菇雞蛋面，一個星期最少五天都是吃番茄香菇雞蛋面，每次都是連一滴湯汁都不剩地吃完了。我做的番茄加香菇、雞蛋、西蘭花，口感非常的酸甜開胃，多種食材的搭配，營養更加均衡，更快美味，早餐首選。做法更是簡單又方便，喜歡的朋友不妨嘗試一下，保準你吃一次就會愛上的。
【番茄香菇雞蛋】
主料：番茄2個，香菇2朵、雞蛋1個，西蘭花3朵（食材可按照自己喜好自行加減）
配料：花生油、鹽、雞精適量（調料也按照個人口味自行添加）
做法如下：
1、把所有食材先準備好，然後我們先來煮麵條，鍋裡燒水，水冒泡的時候加入一勺鹽，然後把麵條放進去，順一個方向攪拌，不讓麵條黏在一起，煮好後過一下涼白開（這樣做的麵條才會根根分明，更筋道爽滑）
2、然後把番茄和香菇還有西蘭花洗乾淨，番茄切片，然後焯一下水，撈出備用。
3、另一個番茄打上花刀，用開水燙一下把皮去掉（哈哈，因為我比較愛吃番茄，所以我都喜歡放兩個）碗裡打一個雞蛋，加點鹽和水攪散（這樣的雞蛋炒出來更嫩滑）鍋裡燒油，把雞蛋倒進去翻熟，放入碗中備用，然後去了皮的番茄切小塊備用。
4、鍋裡再繼續加油，然後把番茄倒進去，先加一勺鹽（這樣可以快速地把番茄汁炒出來）炒出汁水後再把雞蛋倒進去炒一下，再倒2碗水進去，加少量雞精，湯煮開後，再把麵條和其他蔬菜倒進去煮1分鐘就可以出鍋了，一碗酸甜可口、美味營養的番茄香菇雞蛋面就做好啦。吃一大口面，再喝兩口酸湯，簡直不要太滿足了。
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