口蘑也是菌類的一種，生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為「口蘑」。1958年郭沫若視察張家口時，寫過一首讚美口蘑的詩：「口蘑之名滿天下，不知緣何叫「口蘑」，原來產在張家口，口上蘑菇好且多」，詩人道出了口蘑這名字的來歷。今天我給大家分享一道鴨肉炒口蘑的美味，希望大家喜歡，下面看看我的簡單做法。
鴨肉炒口蘑
準備材料：口蘑250克，辣椒1個，鴨肉200克，姜蒜，鹽，醬油，油。
製作步驟
1.把口蘑洗乾淨，口蘑根部有很多泥沙，一定多洗幾次，切成薄片。
2.辣椒與姜蒜摘洗乾淨，辣椒切斜刀片，姜蒜切碎。
3.鴨肉改刀，切成小塊。
4.鍋置火上，加入適量油加熱，先下辣椒與姜蒜爆香。
5.接著倒入切好的口蘑翻炒。
6.在口蘑快熟時，倒入鴨肉大火快熟翻炒，加入適量鹽，醬油，快速翻炒至入味即可。
7.只需幾分鐘，一道美味鴨肉炒口蘑就炒好了，盛出裝盤即可。
是不是看著就想吃，對了，告訴大家，為了節省時間，我選用的是熟鴨肉，這樣炒起來超快，大家覺得怎麼樣。
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