水煮蝦要怎樣做才能不塞牙?教會你一招,讓蝦子吃起來軟嫩Q彈

2020-12-20 葉沐沐呀

吃膩了大魚大肉,南方姑娘決定親自下廚來點兒新鮮的吃一下,思來想去還是水煮蝦最適合這炎熱的夏季了,但是大多數朋友們可能都認為水煮蝦就是單純的將蝦子放到清水裡面煮熟沾點醋吃。雖然這樣也可以熟,但是卻吃不出鮮蝦本來的風味。不僅塞牙,而且嚼起來還有一股腥味。

昨天去超市裡面買吃的,一眼便看見了最拐角的海鮮產品,這個季節內陸人想要吃上新鮮的海產品,還真的不是一件容易的事情,於是帶了一些新鮮的活蝦回來,準備給爸媽做一道水煮龍蝦,最近溫度太高,做麻辣的怕是會上火,水煮蝦既入味口感也好,關鍵是可以保留海鮮原本的味道,家人們都很喜歡吃!

水煮蝦

準備食材:新鮮龍蝦,蔥姜適量,八角香葉適量,料酒少量,食用鹽,醋

具體做法:1.將剛買來的蝦子放到盆中,向其中撒入些許鹽,使蝦子將口中身體裡面的泥沙給吐出來。浸泡二十分鐘之後,撈出來用流水清洗乾淨(蝦子外部還是比較髒的,需要的話可以用刷子刷)。

2.清洗乾淨之後,我們把蝦頭去掉,再去掉蝦線。鍋中準備適量水(蓋住所有的蝦子),等到水開之後,把蝦子倒進去,然後依次加入蔥姜,少許八角和香葉,最後再撒上些許料酒和生抽。蓋上鍋蓋大火煮十五分鐘。

3.最後我們準備一小碟子的醋,把蝦子撈出鍋控水放到盤子裡面就可以食用啦!做法超簡單,而且這樣煮過的龍蝦,殼很容易就可以剝下來,一點也不擔心吃起來麻煩的問題啦!

沐沐有話說

蝦子放進鍋中煮的時候一定要等水開,否則蝦子肉會很容易變得又板又硬,變得老化不好嚼。還有就是剛剛煮好的蝦子可以放進冷水中過一下,這樣吃起來會更加軟嫩。

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