梭子蟹的家常做法,香辣可口又下飯,一盤上桌不夠吃

2020-12-18 家常菜360

梭子蟹，俗稱「白蟹」， 雄性白蟹臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色，雌性白蟹臍圓有絨毛，殼面呈赭色，是中國沿海最為常見的一種螃蟹，其經濟價值和營養價都很高，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質和微量元素

梭子蟹的做法多種多樣，最常見的就是清蒸和香辣的做法，今天正好買了兩盒速凍的半成品梭子蟹，再搭配上兩節蓮藕做一道香辣蟹，下面我就跟大家分享一下具體的製作方法以及過程，希望朋友們能夠喜歡

【香辣梭子蟹】

【準備食材】

主料：梭子蟹500克

輔料：蓮藕300克、京蔥1根、生薑1塊、大蒜頭5瓣、幹辣椒10個、香菜5根

調料：食用油50克、生抽5克、火鍋調料30克、黃酒10克

【具體的操作方法】

把速凍的梭子蟹放入冷水中浸泡解凍，解凍好後放入漏盆裡瀝乾水分備用

蓮藕去皮後清洗乾淨再切成兩釐米大小的滾刀塊放入小碗裡備用

京蔥清洗乾淨斜刀切成小段、大蒜頭剝好皮、幹辣椒剪成小段、生薑切成小片、再準備適量的火鍋調料放入盤裡備用

鍋裡倒入適量的食用油，放入蔥姜蒜、幹辣椒和火鍋調料，用小火煸炒出紅油和香味

先把梭子蟹倒入鍋裡，再加入適量的黃酒，用大火翻炒至蟹殼變成色

最後倒入蓮藕，再加少許清水和適量的生抽，蓋上鍋蓋小火燜煮十分鐘，然後調好口味用大火把湯汁收濃即可出鍋了

出鍋裝盤後放上少許的香菜裝飾即可，做法簡單方便，味道香辣可口又下飯的香辣梭子蟹就做好了，喜歡吃蟹的朋友不妨自己動手試試吧

以上就是今天分享的內容，希望大家能夠喜歡， 如果有什麼建議請留言，我會儘快回復，想要了解更多的家常菜譜，敬請關注輝哥美食頻道，謝謝！

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