中國作為美食大國，有著豐富多樣的美食，地域廣闊，也造就了各地不同的飲食習慣，並且各地都有自己的特色小吃。麻辣燙可以說是一項偉大的發明，基本上所有人都是吃一次就愛上。關於麻辣燙的起源，至今沒有定論，有的說起源於四川，也有的人認為是東北，但是這似乎並不重要，都不影響大家對於麻辣燙的鐘愛。可以說麻辣燙是一種適合一年四季食用的美食。雖然現在天氣越來越熱了，但是似乎沒有比吹著空調吃上一大碗麻辣燙更滿足的事情了。
麻辣燙雖然美味，但是很多人卻不能去吃。因為5月也正是減肥的季節，有很多減肥的朋友除了每天堅持運動以外，拒絕了很多美食。外邊的麻辣燙大多放了比較多的油和鹽，以及多種調味料，確實不利於減肥。但是對於吃貨來說，減肥期間也要享用各種美食，我們可以根據自己的需求，調整各種食材，在家裡製作成減肥版的麻辣燙，也是可以美美地吃上一頓的。如今正是各種新鮮的蔬菜大量上市的季節，還有什麼是比煮上一碗麻辣燙更簡單美味的呢？
今天就來跟大家分享一道減肥版麻辣燙的做法，全程不加一滴油，但是做出來的湯底比張亮麻辣燙還好喝，而且多吃也不胖，美味健康助減肥。正在減肥的朋友別錯過，在家裡給自己做上一碗，放上自己喜歡的食材，既不委屈我們的胃，又能減肥。一起來看看吧~
---減肥版麻辣燙---
【食材】玉米，香菇，金針菇，娃娃菜，生菜，西紅柿，香菜，大蒜，大家可以根據自己的喜好來選擇
【湯底料】脫脂牛奶1盒，花椒15粒左右，八角2顆，生抽適量，雞精1小勺，黑胡椒粉適量，鹽少許
【具體做法】
第一步、各種蔬菜的處理
首先將各種蔬菜清洗乾淨，綠葉蔬菜在鹽水中浸泡5分鐘，可以有效去除蟲卵和農藥殘留。清洗香菇時，加入少許麵粉對其揉搓幾下，然後用清水洗乾淨。然後將各種蔬菜切好，裝盤備用。
第二步、開始製作麻辣燙
準備一口鍋，加入1碗水，放入花椒八角，保持小火煮5分鐘左右，直到鍋中的水顏色變黃，然後將花椒八角撈出。
鍋中加入生抽，黑胡椒粉，鹽進行調味。倒入脫脂牛奶，我放了一整盒250毫升。做出來的湯底奶香味很濃。不喜歡的可以少放一些。
鍋中的湯汁燒開後，按照各種蔬菜變熟的難易程度下入各種蔬菜，先放不容易熟的，綠葉蔬菜最後放。
將各種蔬菜充分煮熟後，在鍋中加入1小勺雞精，攪拌均勻，使各種食材入味後，就可以出鍋了。然後根據自己的口味加入香菜，大蒜沫，辣椒油，芝麻油等，然後就可以享有啦。
滿滿的一大碗，各種食材都非常新鮮。麻辣燙的關鍵在湯底，雖然用到的食材比較簡單，但是做出來的味道非常鮮美，奶香濃鬱，全部喝掉也不擔心長胖。全程不加一滴油，做法簡單，營養豐富，美味又健康。減肥的朋友不要錯過~
【小茉莉有話說】
關於食材的選擇，大家可以根據自己的喜好來決定。我選擇的都是蔬菜，其實減肥期間大家也可以適量吃一些肉類，豆製品，雞蛋等等，這些都是我們在運動減脂期間，補充蛋白質的重要食材。減肥的關鍵在於合理健康的飲食，吃對了，可以越來越瘦呢。
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