我一直特別敬佩那些寶媽們，她們為了孩子，為了家人的身體和健康，堅持每天早起製作豐富的早餐。我不但羨慕還特別的欣賞，她們的早餐從擺盤，到色彩，到營養的均衡和粗細糧的搭配，能做到不重樣。我一直認為自己沒有動力堅持，是因為每天只有我們老兩口，早餐不用弄得那麼講究和有儀式感。每天我們可以睡到自然醒，起床後吃些麵食喝碗粥煮個雞蛋就行了，水果什麼時候吃隨性，牛奶我們一般都是晚上睡覺前才喝，牛奶有安眠的作用。
最近各平臺都有各種活動，這早餐活動我覺得挺有意義，我也就積極參與進來了。在網上好友們分享著精心製作的早餐，最大的收穫是，從她們的分享中你會得到啟發和靈感，自己參與後也有成就感，還可以與眾多好友們一起交流和探討，讓自己不斷在實踐中提高廚藝，找到不足。
另外，一些熱心的網友紛紛留言，分享自家的技巧和經驗或是教訓，都是對自己特有用的信息反饋。近一周是我們看孫女，一周兩次去上英語課，一次陶土和畫畫課，要提前從幼兒園接回家，為她做晚飯，屬於自己的時間就相對減少了。家裡的一些瑣碎事情有時也會佔用許多時間，本來更新文章就在咬牙堅持，這早餐我是否能堅持住嗎？一晃十天過去了，我的早餐真的每天呈現在大家的面前了。朋友圈每天都有同事、同學、親朋好友留言，是鼓勁也是在為我加油！剛開始時，自己真不知做什麼，慢慢上心後，每天晚上睡覺前想一下，第二天做什麼，如何搭配，嘿！越做越不覺有多難了。必定中餐主食花樣多，饅頭、花卷、包子、餃子、餛飩、麵條、燒餅、油條……咱慢慢來。偶爾也要來一次西式的早餐，讓家人也換換口味。
好了，大家看看這幾天我做的早餐吧，特別希望您提提建議，讓我在以後日子裡，進行不斷調整，為了這早餐越來越豐富、實用，讓上班的年輕人可以分享和借鑑。每天早餐的主食做法，我會簡單介紹一下，如果您有特別喜歡的或是哪天的早餐不喜歡都可留言哦。
2019年05月10日（五）
主食：雞蛋紫薯卷。
紫薯需要蒸熟、壓成泥，因為紫薯本身比較幹，要用牛奶來調節幹稀程度。不加牛奶的話紫薯泥就不易粘在蛋餅上。雞蛋餅要用兩個雞蛋加少許白糖、一勺麵粉攪拌均勻，過一次篩，為了讓麵糊更細膩無顆粒狀。攤雞蛋餅時一定要用不粘鍋，鍋中不用放一滴油，從始至終都用小火。直接把攪拌好的麵糊倒入鍋中，迅速拿起鍋轉一圈，攤成圓餅狀。當一面上色後翻面，兩面金黃即可出鍋。將紫薯泥放在蛋餅上面，塗抹均勻，從一頭捲起要緊實一些，用刀切成自己喜歡的形狀，擺盤上桌。
2019年05月09日（四）
主食：雞蛋蔥花餅。
先將普通麵粉倒入盆中，用適量的清水調成麵糊，打入兩個雞蛋，放入少許鹽和自製五香粉，朝著一個方攪拌均勻，將切成的小蔥花倒入盆中，攪勻完成。麵糊一定是流水狀的稀度，這樣攤出的餅才會又薄又軟。鍋燒熱後，倒入少許的植物油，轉中小火，倒入一湯勺的麵糊，迅速拿起鍋轉一圈，成圓餅狀。兩面烙成金黃色即可出鍋，切成自己喜歡的形狀，裝盤。
2019年05月08日（三）
主食：煎饅頭片。
剩饅頭切成厚片，碗中打兩個雞蛋，放少許鹽，攪均勻。平底鍋燒熱後，放入適量的植物油，將饅頭片裹上蛋液，放在鍋中煎成兩面金黃，出鍋。
豆腐湯：炒鍋先把香菇和木耳煸炒一下，炒的過程中倒入少許生抽。另一湯鍋做水，裡面放少許薑末，水開後把切好的嫩豆腐塊倒入鍋中。煮上幾分鐘，再把炒好香菇和木耳倒入湯鍋中，放鹽，水澱粉，撒入雞蛋液，開鍋後關火，倒少許香油和香菜末。（喜歡胡椒粉的也可放入）
拌萵筍絲：萵筍去皮切絲，放適量的鹽攪拌均勻，上面放上堅果及果乾。
2019年05月07日（二）
主食：混合面的紅棗卷
請翻看文章有詳細製作過程《早餐不求奢侈我，只要符合家人的胃口，吃得舒服就好，您贊同吧》
掛麵湯：奶鍋做水，水開後放入掛麵，煮的時候洗西紅柿去皮切丁，掛麵快熟時，將西紅柿丁入鍋，放鹽，窩兩個雞蛋，雞蛋熟了，放少許香油，關火，撒上香菜出鍋。如果你想先把西紅柿過油炒一下也可以的。
2019年05月06日（一）
主食：南瓜發麵餅
請您觀看文章詳細製作過程《黃燦燦的發麵餅，鬆軟又微甜，厚厚的非常誘人，當早點也能當主食》
蒸雞蛋羹：兩個小碗中分別打入一個雞蛋，放少許鹽，倒入40度的溫水，雞蛋與水的比例1：1.5，用打蛋器攪拌均勻，過篩，碗上要蓋上一個小盤子，以防蒸溜水流入碗裡。涼水上鍋，開鍋後蒸8分鐘左右。這次本想蒸個水蛋，卻因幹其它的事把雞蛋羹蒸老了。出鍋後倒入少許生抽、香油。
2019年05月05日（日）
主食：混合面鬆餅（玉米面、白面）
面盆中放入玉米面、白面7、白糖、雞蛋和酵母粉，攪拌均勻後，用鮮牛奶和面，成稀麵糊狀即可。使用不粘鍋，鍋燒熱後，轉小火，一湯勺麵糊倒入鍋中，變色後翻面，兩面金黃即可出鍋。又鬆軟又香甜，粗細糧搭配還有營養。
2019年05月04日（六）
主食：網紅店外購的小漢堡、西葫蘆雞蛋餅
西葫蘆雞蛋餅：西葫蘆洗淨去皮去瓤擦絲，打入兩個雞蛋放入適量的鹽、自製五香粉、蔥薑末，適量的麵粉，攪拌均勻成稀稀的麵糊狀即可。平底鍋燒熱後，倒入少許油，一湯勺麵糊倒入鍋中，用木鏟攤平，蓋上鍋蓋，烙制兩面金黃即可出鍋。
2019年05月03日（五）
主食：家常餅
請您觀看詳細製作過程《香酥可口，又軟又香的死麵餅，講究三翻六轉一抖摟 》
小蔥攤雞蛋：兩個雞蛋打入大碗中，放少許鹽，攪拌均勻，小蔥洗淨切碎，倒入大碗中，在攪拌均勻。炒鍋燒熱後，倒入植物油，將蛋液倒入鍋中，迅速用鏟子炒碎。卷家常餅吃特別的香。
2019年05月02日（四）
主食：蔓越莓麵包
除黃油外，把配料按順序投入麵包桶中：牛奶、雞蛋、鹽、砂糖、奶粉、麵粉、酵母。酵母要最後放入在麵粉的上面，避免與其它食材接觸影響發酵。啟動機器一起攪拌至麵團表面光滑。加入黃油揉至擴展階段，發酵約40分鐘至2倍大。取出後排氣，分為四等份，出其中一份，擀成圓餅，放上蔓越莓幹，像包包子一樣包起來，用擀麵杖擀開，用刀切成八份，成三角狀。烤盤鋪上油布，將麵包坯擺好，蓋上保鮮膜，放烤箱進行二發，二發完成之後，刷蛋液撒杏仁片。烤箱預熱後，上下火，180度，烤15分鐘左右出爐。
2019年05月01日（三）
請觀看文章詳細製作過程《家人習慣吃中餐，但是偶然為他做一次西式的早餐，也會有新鮮感 》
蔓越莓司康：
食材中添加了一種迷你便當，它是穀物固體飲料，是家人用於瘦身產品。裡面不但含有高膳食纖維，還有各種凍幹蘋果丁、草莓丁、香蕉丁、藍莓丁、藜麥粉、鷹嘴豆粉等。吃了它有飽腹感還有助自己的消化。早上吃幾塊司康，喝點鮮牛奶、水果和堅果，滿滿的優質營養早餐。