健脾養胃粥
健脾養胃粥 這道美食裡面同樣也包含著一個中國的傳統文化故事。所以大家在吃的時候最好也讓孩子吃這道美食。這樣的話可以更好的教育他一些中國的傳統文化故事。這樣也是這道美食的精髓所但。所以大家在吃的時候要注意。快來試試哦。
做法：準備好材料。不算山藥，每100克生米加水500-700毫升。 柚子媽說：壓力鍋或深口砂鍋熬粥，煮的過程中水分蒸發少，就少放水，100克生米:500毫升水就好；如果用普通電飯鍋或煮鍋煮粥，水分蒸發嚴重，就多放水，100克生米:700毫升水）做成的是稠粥。米輕輕洗好後，時間充裕可以泡一個小時，煮好的粥更軟爛綿軟。水入鍋煮開後，下米，再次煮開後小火。 柚子媽說： 如果是用電飯鍋或壓力鍋熬粥，山藥處理了跟米一起入鍋煮。來處理山藥，戴手套削皮、洗淨、切小丁。 柚子媽說：1. 山藥不要事先切好，待到要放時再切也不遲，否則早切易氧化變色。2. 山藥導致手癢，這主要是因為山藥裡面的角皂素跟植物鹼容易讓人過敏。白醋可以有效緩解因處理山藥引起的過敏。 切小丁後就下鍋，山藥早點下晚點下對營養沒什麼區別。防止在空氣中氧化，切好即入鍋。 柚子媽說： 山藥富含豐富的蛋白質、碳水化合物以及微量元素，具有增強寶寶免疫功能的作用。同時它又能幫助消化、強健體魄，特別適合嬰幼兒。整個熬粥過程約35分鐘。粥好後，將芝麻小火炒香，約炒3分鐘。加入粥中。噴噴香的養胃稠粥即成。
素炒金針菇
素炒金針菇就是把清油在油鍋裡加熱後和胡蘿蔔，金針菇一起炒，很美味的一款家常菜，新手都可以自己做。金針菇屬於菇類，菇類是野生的食物由菌種發酵出來的食物真的，菇類不僅炒出來好吃，燉湯也是特別的棒，湯汁的美味可以使人食慾大增。
做法：將金針菇去除根部，清洗乾淨。青椒切絲，大蒜切粒，姜切碎。坐鍋倒水，水開後，將金針菇放入焯水一分鐘。撈出瀝乾水分。另起鍋熱油，爆香蒜粒與姜碎。放入焯好水的金針菇，大火翻炒。炒至金針菇變軟之後，加入青椒，翻炒均勻。調入一勺鹽，翻炒均勻即可關火。盛盤即可享用。
小貼士：金針菇要焯一下再炒，一是為了健康，而是這樣炒出來後非常爽滑。金針菇下鍋不要炒太久，否則容易軟塌，影響口感。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
魚湯麵
這道魚湯麵麵條筋道爽滑，鯽魚肉酥軟鮮嫩，湯汁的味道鮮美卻無腥味，入口濃稠順滑。麵條並且魚湯麵較好的保留了潤脾健胃，補虛療腸的養生作用。無論在何時何地、與親友同去或是獨自一人，吃上這樣美味的魚湯麵是一件十分溫暖美好的事情。
做法：先將鯽魚去鱗鰓，除內臟，洗淨瀝乾，將鍋燒熱，放入熟豬油，至八成熟時，將魚分兩批投入炸酥，不能有焦斑。另將鱔魚骨洗淨後放入鍋內，用少量油煸透。在鍋內放清水17.5公斤(不可用井水或有鹼性的水)，燒開時把浮上的水泡沫打清，再將炸好的鯽魚和鱔魚骨一齊倒入燒沸，待湯色轉白後加入熟豬油250克炸魚的原油)，大火燒透，然後用淘羅過清魚渣，成為第一份白湯。將熬過的全部魚骨倒入鐵鍋內，先用文火烘乾，然後將3次白湯混合下鍋，放入蝦籽，紹酒、姜蔥燒透，用細湯篩過濾即成。把麵粉加水揉成麵團(面和得稍硬一些，夏季可少放些水，其它季節可多放些水)，用細刀(108齒的切片)切成細麵條。將面下入沸入鍋後，不要攪動，當其從鍋底自然漂起後，撈出在涼開水衝刷一下，再入鍋復燙即撈出。在碗內放熟豬油7.5克、白醬油15克和少許青蒜花，撈入麵條，舀入沸滾的魚湯即成。