溫州網訊 愛上火的人，除了喝涼茶，也可以吃吃柚子，因為中醫認為，柚子果肉性寒，有清熱化痰、健脾消食的作用。因此，每到秋天來臨的時候，柚子成了最當令的降火水果。今年市場上特別流行紅心柚，不過買一個柚子得花二三十元，都快趕上買兩斤豬肉了，這讓不少消費者相當「肉痛」。但賣家卻說最近柚子是最便宜的，這到底是怎麼一回事情呢？柚子到底是果肉紅的甜還是果肉白的甜呢？看看女人幫的隨機採購的甜度試驗，你就可以略知一二了。
女人幫探市
最近一個來月「福建柚」唱主角
消費女人幫近日走訪了市區多家農貿市場，多位攤主表示今年柚子上市已有一個多月，如今正是價格最優惠的時候，銷量不錯，特別是紅心柚很受歡迎。
柚子種類有很多，大家比較熟知的有沙田柚、玉環文旦、琯溪蜜柚、金村柚、永嘉早香柚、蒼南四季柚等。目前我市水果市場上正在銷售的柚子九成多來自福建，以福建平和琯溪蜜柚居多，有冰糖柚和紅心蜜柚兩種，兩者從外觀上看沒有太大區別，但剝開來後，紅心蜜柚的果肉呈鮮紅色。今年柚子價格和往年差不多，在市區下呂浦農貿市場邊上經營水果店的王老闆告訴女人幫，她家的紅心蜜柚也是來自福建平和，剛上市時要賣10元一斤，最近便宜了兩三元，目前零售價為七八元一斤；冰糖白柚來自臺灣，目前價格比一個月前降了兩元，零售價為5元一斤。「今年蜜柚銷量不錯，尤其是紅心柚特別受市民歡迎。白心柚都沒啥人買了，我們都不敢進貨了。」位於市區蒲鞋市的阿美水果店老闆有些疑惑地告訴女人幫。
女人幫昨天下午走訪了婁橋水果批發市場，柚子批發商王先生表示，今年柚子行情不錯，光婁橋水果批發市場就至少有50來家柚子批發商，據他估算最近每天批發出去的福建產柚子至少有120多噸。
「柚子上市一個多月了，剛開始紅心柚批發價約為4.7元/斤，白心柚約為2.9元/斤，隨著柚子供應量的增多，最近批發價略有下降，紅心柚約為3.8元/斤，白心柚約為2.5元/斤。」柚子批發商朱先生的老家就在福建平和，他在婁橋水果市場賣的柚子都是直接從家鄉果園裡運來的。他說，前年是柚子小年，產量不多，收購價一度高達6元/斤；去年是柚子大年，到了11、12月市場上柚子多得都賣不出去，市場批發價每斤甚至降到了2元以下；今年福建柚子產量比去年大概少了五分之二，算是又遇到小年了，所以他預計接下來兩個月柚子價格會保持較平穩的態勢，到年底的時候可能會因為市場上柚子數量越來越少，價格可能會有所回升。
甜度試驗
看看，掂掂，摸摸挑的柚子白心柚普遍比紅心柚要甜一點
怎麼樣才能買到汁水甜又多的好吃柚子呢？女人幫走訪了五家水果店諮詢了店老闆，他們各自介紹了挑選柚子的訣竅，女人幫總結了一下，挑柚子不僅要看皮膚，還要看身材，有點兒像選美。
首先，看身材。柚子的好身材是指外形上要上尖下寬、底部扁圓，一邊大一邊小的身材可就不行了，說明這個柚子營養不良。
其次，掂分量。掂一掂柚子，外形小分量重的柚子含水分多。在蒲鞋市開了20多年水果店的阿勇老闆說：「相同個頭的柚子提起來越重，表明水分越多，吃起來口感也越好。相對輕的就是水分不足，肉質會比較乾柴。」
第三，摸果皮。新城菜場門口的水果攤老闆表示：「挑選柚子時要選表皮毛孔細的，這樣的柚子往往皮較薄，甜度較高。還有，要用手摁一摁柚子皮，如果不容易摁下，說明果肉堅實，水分足，如果能輕易摁下，則說明皮厚、肉乾、水分不足。」
聽完這些水果店老闆的「挑柚經」，女人幫隨機採購了「四紅四白」8個柚子，並從甌海區農林漁業局特產站借來數字測糖儀，做一下甜不甜試驗。結果如下：
測試結果：女人幫對採購來的柚子進行了外觀比較與甜度測試，發現底部大而平，表皮毛孔較細的柚子甜度的確較高，此次測試中，白心柚比紅心柚的甜度總體偏高。看來，紅心柚雖然受歡迎，但白心柚今年也許更好吃。
本地柚市場展望
永嘉早香柚已開摘，蒼南四季柚還要等一個月
目前市場上福建柚唱主角，溫州本地柚還較鮮見，這讓不少喜愛本地柚的市民翹首期待。女人幫從市農業局特產站了解到，永嘉的早香柚已於10月1日開始採摘上市，蒼南的四季柚預計將於11月8日立冬前後上市，喜愛本地柚的市民很快就可以飽口福了。
永嘉縣農業局特產站站長陳少華表示，今年永嘉早香柚的產量預計能達到7千噸，可比去年增長40%，創下了歷史最好收成。由於今年改變了種植方式，且採用了有機肥，使得今年早香柚的品質提高了不少，價格將依然維持在4～5元/斤，與去年持平。
蒼南縣農業局特產站站長溫正軍表示，今年蒼南四季柚的產量估計能達到8千噸，比去年增長20～30%，但價格的話預計也會有15～20%的上漲。今年普通的蒼南四季柚價格將為5～6元/斤，部分高品質四季柚的價格將賣到7～8元/斤。
有點難以置信
網上淘柚子不一定便宜
如今隨著電子商務的普及，網購水果早就成了一種時尚潮流。女人幫搜了搜淘寶，相對於溫州市場上幾乎清一色的福建柚，網上柚子品種可是豐富多了，比如還有泰國柚、南非西柚等等，但是一看價格卻沒有想像中那樣便宜。
女人幫搜羅了好幾家網店，發現這些店裡的柚子都是搭配好的禮盒裝，或者要求整箱購買，如一款我國臺灣產的麻豆文旦12個普通裝的報價為158元，兩個禮盒裝的價格要45元，平均下來每斤零售價要16～25元不等；而泰國柚4個普通裝的價格為116元，平均每斤零售價在20元左右；就連市場上賣的普通柚子，網上的報價每斤也要6～10元不等。當被問及為何價格如此之高時，一位網店店主告訴女人幫，他們家的柚子是優質品種，味道不是市場上的可以比擬的。網購柚子還真有些讓買家一頭霧水。
打開眼界
除了紅與白，今年還多了個「黃心柚」
除了市民熟知的紅心蜜柚、冰糖白柚之外，女人幫在水果批發市場還看到了一個柚子新品種——黃肉蜜柚。它的外觀與普通柚子沒有太大區別，但是剝開的果肉呈現出鮮橙果肉的顏色。據柚子批發商戶周先生介紹，黃肉蜜柚是今年的新品種，今年剛剛進入市場，產地也是福建平和。它的特點是皮薄光滑、易於剝離，無籽，果肉金黃色、多汁柔軟、入口即化。黃肉蜜柚目前價格較高，3斤左右的一個要賣到50多元。據悉，福建這種黃心柚產量較少，目前市場上只有少數水果店可以買到。女人幫花50元買了一個黃肉蜜柚，切開來後測試到的甜度值是11.2。