炎炎夏日，各路解暑降溫好物必不可少，又怎麼能少得了葡萄酒陪你清爽過夏 ？剛冷藏完畢的白葡萄酒，清涼果香可以說是十足開胃。
但是葡萄酒並不適合長期放在冰箱存儲，要是忘了給你的葡萄酒提前冷藏怎麼辦？今天就給大家介紹幾種方法快速給你的葡萄酒降溫。
冰桶加水加鹽
冰桶應該屬於最常見的葡萄酒降溫工具了，在冰桶裡加冰塊也很常見。但除了冰塊，其實還可以往冰桶裡同時加水和冰塊。冰塊在水中融化的速度更快，能快速帶走酒瓶中的熱量，也就比單純的加冰塊降溫效果更好。
不僅如此，我們還可以選擇在冰桶裡撒細鹽。鹽可以降低冰塊的熔點，使得冰塊更快地融化，冰塊融化需要吸收熱量，葡萄酒中的熱量就會被快速降低。
當然你要是實在等不及的話，也可以在冰水裡每隔幾分鐘緩緩轉動酒瓶。轉動酒瓶的同時，瓶裡的酒也在跟著轉動，這樣葡萄酒與冰水的接觸更加充分。不過這種方法不適用於起泡酒,否則開酒的時候酒液容易噴出。
溼毛巾或溼紙巾
這種方法對家裡沒有專業工具的普通酒友來說還是很方便的。直接把溼毛巾或紙巾打溼後將酒瓶包裹嚴實放進冰箱就可以。打溼後的毛巾或紙巾可以加快冷氣的傳播，為我們節省冰鎮時間。不過這裡需要注意，葡萄酒放在冰箱冷藏一般需要2-3小時，冷凍的話半小時之內就可以；冷凍的話，小心不要將葡萄酒凍成冰塊，可以設置一個鬧鐘及時取出飲用。
冰酒棒
冰酒棒作為一種快速降溫工具，從葡萄酒內部冷卻葡萄酒，使之能夠在一定時間內持續保持最佳酒溫狀態。很多冰酒棒還配有醒酒濾嘴，也可以起到給葡萄酒醒酒的作用。需要喝酒的時候直接從冰箱拿出冷凍好的冰酒棒就好。既沒有冰桶那樣麻煩，也不會融化破壞酒體入口口感。
冰酒石
冰酒石主要用於威士忌，啤酒也有用到，其實它也可以用於葡萄酒。冰酒石同樣是起到快速冷卻酒液但不會像普通冰塊一樣稀釋酒液的作用。冰酒石主要由一些導熱係數不同的天然皂石製作而成，也有金屬版的。
注意事項
我們選擇給葡萄酒快速降溫，一方面是為了清涼的口感；另一方面是為了讓葡萄酒快速達到它的適飲溫度。這裡需要注意的有兩點：
一是幹白和甜白用這些方法比較多，因為這兩種葡萄酒酒的適飲溫度相對幹紅比較低。（香檳或起泡酒適飲溫度6-8℃ 左右、乾白葡萄酒適飲溫度 7-10℃ 左右、甜白葡萄酒 8-12℃ 、桃紅葡萄酒10～14℃ 、紅酒的適飲溫度一般在18至21℃之間。）
二是降溫也不可降得過低。溫度過低時，酒的香氣分子會進入「封閉」狀態，香氣很難被聞到或很微弱，白葡萄酒口感容易變酸，紅葡萄酒會變得緊澀。
最後，了解到這裡，你就可以放心大膽地拿瓶百特醇釀幹白來配合飲用了。順便，幹白搭配魚類貝類等海鮮類食物飲用口感更佳。