了解一座城市，從吃開始！
海南雞飯，肉骨茶，辣椒螃蟹，沙嗲，
laksa，釀豆腐，咖椰吐司，
小坡的美食真是數不勝數。
但是大部分人都只是了解它的美味，
也有人比較了解它的烹飪方式，
但是，這些美食冷知識，你都了解嘛？
神馬？帝王蟹並不是螃蟹，
很多小夥伴可能都會震驚吧。
雖然帝王蟹長得很像螃蟹，
但其實它有六條腿，兩個鉗子，
還有一對小腿高度退化隱藏在它的背甲裡。
下次去無招牌吃帝王蟹的時候，可以仔細觀察一下。
其實扇貝有200隻望遠鏡似的眼睛，
可以說是運動王者了，
遊起泳來也是很可愛。
在扇貝外殼的邊緣，
可以看到小鬚鬚一樣的結構,
那就是扇貝的眼睛了。
不過，一般情況下，廚師都會處理掉這部分，
所以在你美美的吃著蒜蓉烤扇貝的時候，並不會發現這些眼睛。
龍蝦都是長生不老的，
因為龍蝦體內的組織會分泌一種叫端粒酶的東西，
它可以增加端粒，
端粒是控制細胞裂變的部分。
我們多吃點龍蝦，不知道會不會也有延年益壽的效果？
現在還可以定burger&lobster的外賣，實驗一下。
三文魚竟然常用於臨床治療抑鬱症，
原來三文魚屬於油性魚類，
它富含脂肪酸，
可以讓人變得開心一點。
吶，以後不開心了，除了甜品，
又多了一個選擇，還更健康了。
別看蝸牛小小的一隻，
它可是世界上牙齒最多的動物，
在它吃東西的時候，會動用兩萬多顆牙齒。
不過蝸牛的牙齒很小，光憑人的肉眼是很難看出來的。
下次在路上跑步，如果看到蝸牛，
不妨停下來仔細觀察一下哦。
△credit to danielfooddiary
每次喝養樂多都感覺小小一瓶喝不夠，
但是新加坡的養樂多已經是東南亞最大瓶的了，
真是萬萬想不到啊，
而且是唯一一個出售不同口味的國家。
萵筍的葉子和油麥菜外形類似，味道也差不多，
不少人都容易將兩者弄混。
從血緣關係來看，油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種，長葉萵苣，
生菜則是只有葉、沒有腰的萵苣，
原來，它們是失散多年的兄弟啊。
超市很常見的日本豆腐，
雖然總是和豆腐擺放在一個貨架上，
但日本豆腐並非大豆製品，而是雞蛋做成的。
如果豆類過敏的小夥伴，可以大膽食用啦。
蘋果、玫瑰，看似毫不相干的兩個東西，
竟然是一家人？
原來，玫瑰屬於薔薇科，蘋果也是薔薇科的，
從生物角度來看，它們確確實實是一家人。
下次情人節的時候，是不是可以考慮一下送蘋果花束。
我們平時吃的草莓不是嚴格意義上的果實，
其實只是花託，
表面一粒一粒的才是真正的果實。
每一顆草莓上大概都有200多粒籽。
在獅城這樣的熱帶國家，
很多人喜歡把水果直接放進冰箱，
其實這樣對熱帶水果很不好。
它們已經習慣了熱帶的高溫，
環境的突然改變，會讓它們水土不服。
又到了榴槤季啦，
有些人覺得真香啊，也有人覺得它臭的不行，
那為什麼會有這麼大的差距呢？
原來，每個人都有 400 個基因專門負責嗅覺，
這 400 個基因又有超過九十萬不同的變化，
所以有些人很喜歡榴槤，有些人不喜歡。
還比如香菜，喜歡的人真喜歡，不喜歡的人也是一口不沾。
都聽過曇花一現的浪漫故事，
但是你知道火龍果花也是只在黑暗中開花嗎？
而且只開一晚上，超級浪漫。
火龍果花還喜歡近親結婚，
從而長出火龍果。
△credit to 微博@羅堅-贛南農特
一張圖幫你理清柑橘家族歷史，
柑橘家族的所有成員，基本都來自爸媽橘子和柚子，
通過自然雜交或者人工雜交，
生出了橙子、柑、葡萄柚、檸檬等等。
▼▼▼長於熱帶的椰子，清甜可口，
椰汁和人的酸鹼度一致，
因此，在一些醫療水平低的地區，
會把它作為營養液靜脈輸液的替代品，
直接注射到血管裡。
你知道嗎？
這些貼在水果、蔬菜上的標籤貼紙，
竟然是可以直接食用的？
據考究，美國FDA說它們是可食用的，
不過看個熱鬧就好，小妹建議還是不要嘗試了。
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從小吃到大的泡麵，
好像從來沒有質疑過為什麼它的波浪形的？
原來，把麵餅壓成波浪形，
單位體積內裝的面就可以更多，
而且波浪形不容易碎，也會更入味。
不知道吃了泡麵之後，會不會也變得比較抗壓呢？
沙嗲是坡坡一大特色食物了，
用來沾沙嗲的花生醬，甜中帶點鹹，特別好吃，
你知道它是怎麼做的嗎？
它的主要成分是花生醬，
還會加上椰糖、蒜頭、蝦醬、鹽，
這就是它的制勝法寶啦。
有沒有小夥伴跟小妹一樣，
黃喉是火鍋必點涮菜。
黃喉，名字看上去，像是動物的喉嚨，
其實它是豬、牛等動物大動脈血管，
主要成分是平滑肌，屬蛋白質。
除了甜玉米、糯玉米，
還有如此繽紛的玉米？
原來，玉米是主要通過風，
將雄穗的花粉傳播到雌穗的柱頭上，完成授粉。
風把花粉吹來吹去，
不同品種之間的玉米就容易出現雜交。
就有可能出現不同顏色的玉米粒。
這些美食冷知識，你都了解嗎？
有沒有大開眼界？
你還知道哪些美食冷知識，歡迎分享給我們哦。
等阻斷期過去之後，
帶著這些新知識，
我們可以好好再去品嘗一下這些美食。