最簡單雪糕做法:拌一拌,凍一凍,三兩下做好,冰爽甜糯,超好吃

2021-02-16 烘焙天地


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天氣真熱啊，下樓買西瓜，看到了旁邊的小推車，車裡拉著一大筐的西州哈密瓜，老闆手裡拿著刀子，一塊一塊的切著給試吃，接過老闆遞來的哈密瓜，咬一口，天，真的好甜。嘴裡沒嚼完就挑了兩個上稱，回家當飯後水果，解膩也解饞~吃過飯，切了個哈密瓜，這瓜一個有5斤重，一家三口一頓沒法吃完。正好孩子說想喝果汁，就去廚房把剩餘的哈密瓜給孩子榨了個果汁，半個哈密瓜，不多不少，也就孩子一杯的量。準備清洗原汁機的時候，看到了顏色鮮黃細膩的哈密瓜果渣，這果渣裡面可是實實在在的營養，丟了實在浪費，於是靈機一動，放入鍋裡炒一炒，香甜的哈密瓜餡就做好了。畢竟只有半個哈密瓜的量，做出來的餡量不多，但是用來做冰淇淋可正好。前幾天買了冰淇淋粉正想做來著，這不，清香好吃的哈密瓜雪糕就做起。別以為很難，這真是史上最簡單又好吃的雪糕做法了，學會了以後榨了果汁剩的任何果渣都能利用上，好吃營養不浪費！zhun'be您只要花一分鐘看一遍，準會~話不多說，咱們趕緊來做一做~
1，準備好食材，哈密瓜是5斤一個的，這裡的餡用了半個哈密瓜。

3，把哈密瓜肉放入原汁機裡面，啟動正轉功能，大約3分鐘，即可做好一杯香甜的哈密瓜汁。4，把果汁倒出來，加點冰塊，一口氣喝光，接下來咱們就有力氣炒餡了~

5，把接出來的果渣放入不粘鍋裡，加入冰糖，小火慢炒。

6，大約8分鐘左右，糖已經完全融化，看到餡變得透明又粘稠，那就是做好了，熄火放涼。

7，接著把牛奶倒入碗內，再倒入冰淇淋粉，用打蛋器混合至無乾粉，冷藏靜置15分鐘。

8，15分鐘後，把冰淇淋糊拿出，用電動打蛋器攪打4分鐘，當看見冰淇淋糊會變得粘稠，就做好了。9，準備好雪糕模具，先插入雪糕棍，倒入一半的冰淇淋液，再把哈密瓜餡放入雪糕裡。

10，用勺子加入適量的冰淇淋糊填滿模具，放入冰箱冷凍3小時即可，要是沒模具的可以直接冷凍，挖著吃也超過癮！

凍好的冰淇淋可以開吃啦，咬一口~裡面甜糯拉絲的哈密瓜餡一眼就看到，冰爽清香的哈密瓜味混合著奶香，讓人慾罷不能，吃了這個雪糕，外面的雪糕您還能看得上眼嗎？答案是NO！最簡單雪糕做法：拌一拌，凍一凍，三兩下做好，冰爽甜糯，太好吃了，趕緊來試試~

這裡不用哈密瓜汁來做雪糕，是因為牛奶裡的蛋白質會被哈密瓜的蛋白水解酶分成乳蛋白，這會讓整個雪糕口感變苦，雖然沒毒，但是肯定稱不上好吃，所以小夥伴們，榨出了果汁咱就喝了，才有力氣幹活哦~

自製冰淇淋其實很簡單，方法用對了，照樣能做出口感順滑無冰渣的冰淇淋。這段時間各式水果紛紛上市，朋友家果園裡的火龍果和芒果都已經開始採摘，給我家送過來了幾箱，直接吃著不過癮，乾脆就榨起了果汁。前段時間吃膩了蛋黃做的冰淇淋，這次和孩子一起做冰淇淋，就想偷個懶，用了冰淇淋粉來做，沒想到做法如此簡便，不到十分鐘就能凍上。為了讓水果香氣和奶香味能更加濃鬱，我往裡面添加了部分的淡奶油，吃起來口感綿密，奶香濃鬱，連不愛吃冰淇淋的婆婆都說我做得好呢。


準備好食材，火龍果買的是紅心的，更甜顏色更好看哦，芒果用大臺農，出來果汁更香甜。先把火龍果和芒果的額果肉取出，我們需要用到的果汁各是140克，能出多少汁看一下果肉有多少哦。先把芒果肉放進原汁機裡榨出果汁，芒果的果肉纖維很豐富，味道也很香，做完的冰淇淋可以加入榨好汁的芒果渣，吃起來口感也很棒！火龍果肉也放入原汁機裡榨出果汁，火龍果裡面會有籽，原汁機過濾過的和直接用料理機攪打出來，口感更好，孩子更喜歡。榨好的果汁分別裝在兩個碗裡，取出140克就夠了哦，多餘的直接喝掉。把淡奶油倒入碗裡，再倒入冰淇淋粉，用手抽拌勻到無乾粉狀，靜置15分鐘。準備好冰淇淋杯，把冰淇淋液倒入杯子裡，蓋上蓋子放入冰箱冷凍4小時即可。喜歡挖球的直接裝入長條的碗裡，凍硬後用冰淇淋勺挖就好啦。 

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