兩岸及海外廚藝高手臺北爭「廚王」

2020-12-17 中國臺灣網

兩岸及海外廚藝高手臺北爭「廚王」

2009年10月10日 08:58 來源: 字號:  小  中  大 轉發 列印

  新華網臺北10月9日電(記者陳斌華 應堅)第二屆臺北廚王爭霸賽暨2009臺北國際廚王邀請賽9日在臺北熱鬧開賽。

  比賽將先由臺灣地區廚藝高手角逐出臺灣「廚王」,然後臺灣「廚王」12日再與來自廣州、上海、香港和日本、新加坡、馬來西亞等地的廚藝高手,切磋較量中華飲食文化,爭奪臺北國際廚王邀請賽的「廚王」桂冠。

  臺北廚王爭霸賽將選用頂級美國菲力牛肉、臺灣宜蘭南方澳特產鯖魚、臺灣土產鴕鳥肉作為指定食材,考驗角逐「廚王」的選手。為了推廣中華飲食文化、「發現臺灣美食」,主辦單位還開設「美食學堂」,邀請飯店大廚現場示範西餐、臺菜等教學;通過網絡票選出8名「辣妹」,進行「八寶炒冬粉」比賽;同時,免費提供臺灣特色小吃試吃,以及安排豐富多彩的冰雕、拉麵等廚藝表演。

  臺北市市長郝龍斌在開賽儀式上說,美食是臺北市的文化特色之一。希望通過一屆又一屆廚王爭霸賽的舉辦,越來越多的人參與,打開臺北美食的知名度。主辦單位——臺北市餐飲業職業工會理事長林金城表示,這個比賽將向臺灣餐飲業各大名廚提供一個交流的平臺,提升廚師對自身職業的肯定,同時也提供臺灣廚師與世界各地同業交流的機會,共同提升臺灣餐飲水平,將臺灣美食推介出去。

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