老人們都說，豬的全身都是寶，的確，對於中國人來說，最受歡迎的肉類應該就是豬肉了。在過去，家家都盼望著逢年過節可以吃上一份紅燒肉，也就是豬五花肉，如今，生活水平已經提高很多，人們在飲食方面也有了更多選擇，但談到養生食材，豬身上各個部位的營養價值，都能說出個一二來，尤其是豬肚。
老百姓常說：一副豬肚三副藥，雖然有誇張的成分，豬肚營養價值再高，它也只是食物，不可以替代藥品，但也通過這個說法使人充分感受到豬肚具有很好的滋補身體功效。那麼，經常吃豬肚可以養胃，這種說法是否正確呢？醫生提醒，豬肚雖然有營養，但吃錯了可能反而會致病。
經常吃豬肚能養胃，果真如此嗎？
之所以會有這種說法，可能與我國自古流傳的「以形補形」養生之說有關。古人認為，身體哪裡有不足，可以通過多吃動物身上相同的部位來進行滋補，豬肚也就是豬的胃，在這種觀念的驅使下，就導致很多人認為經常吃豬肚對胃好。
若想得知這個說法是否有科學依據，我們不妨先從豬肚的營養成分來著手分析。都說豬肚營養價值高，具體高在哪裡呢？根據研究顯示，豬肚裡含有豐富的蛋白質、脂肪以及人體不可缺少的礦物質和微量元素。每一百克的豬肚蛋白質含量大約為15.2克，同時，還能為人體提供含量充足的鉀和磷，這個數據可以說是比較優秀了。
豬肚最突出的這些營養，都有哪些功效呢？蛋白質大家應該都很熟悉了，它是人體的能量來源，它參與了人體運轉的各個方面，人的生長發育以及代謝都離不開蛋白質的作用。而鉀元素是人體免疫功能運轉所需的物質，鉀缺乏會使人渾身乏力，行動能力減弱，同時還會造成消化系統出現紊亂現象，影響人的食慾、引起便秘。磷元素和人的生長發育有關，如果人體磷缺乏，會對骨骼發育造成嚴重影響，導致骨質疏鬆以及血管硬化等問題。
由此看來，吃豬肚的確對身體好，它可以彌補人體多種營養物質，胃虛的人適當食用豬肚，可以起到很好的開胃效果。然而，經常吃豬肚或者豬肚補給過多，則會起到反效果，加重胃負擔，甚至會致病。
豬肚雖好，但經常吃或吃太多，不僅不養胃，還可能會致病
豬肚雖然含有多種人體所需的營養物質，但它的膽固醇含量也不容小覷。同樣拿一百克豬肚來說，它含有將近170毫克的膽固醇，熱量更是高達110千卡，屬於高熱量、高膽固醇食物，這種食物是導致人肥胖的飲食根源，人體在攝入過多豬肚後，無法消耗它過高的營養，於是就會在體內堆積，引起肥胖、心腦血管方面的問題。除此之外，經常吃豬肚也會加重腸胃負擔，豬肚比較油膩且不容易煮爛，食用不當會造成消化不良等問題，經常這麼吃，胃遲早會出狀況。
因此，不要盲目相信豬肚的功效，豬肚吃多了會傷胃，導致疾病。根據我國居民的膳食指南建議，人每個月吃動物內臟不要多於2次，每次不超過100克，這樣的吃法才健康，也更安全。