農村小夥教你做黃豆醬，一小時就做好，鮮香下飯，放一年也不壞！這黃豆醬不發酵，不用等，特別下飯，菜市場或者超市裡的黃豆醬一般都不衛生，二就是划不來，一瓶500克大概就要十塊錢左右，很不值個。其實黃豆醬在自己家裡做也可以做出一樣的美味，關鍵還衛生，在黃豆醬中不僅富含比較豐富的蛋白質，而且這些蛋白質都是屬於優質蛋白，在烹調菜餚的時候放入菜餚中，不僅能提升口感，更能夠讓營養價值更高。黃豆醬的蛋白質在微生物的作用下生成胺基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，夏天這天氣，吃它就特別開胃，快來跟小編學學它的做法吧！
肉末菌菇黃豆醬
By 蔡蔡5561
配料：
黃醬 800克、香菇，白玉菇 半斤、肉末 一塊瘦肉、洋蔥 半個、八角 1顆、香葉 1片、老薑 一塊、蒜 一整顆、幹辣椒 3個、白砂糖 2勺
烹飪步驟：
1.將所有配料都切碎，瘦肉剁碎
2.鍋內多放點油，將姜，蒜，辣椒，和香葉，八角放入鍋內，這裡八角我忘記放進去了
3.然後加入瘦肉末翻炒
4.再加入洋蔥和菌菇末翻炒均勻，再加入兩小勺白糖。
5.然後倒入黃豆醬炒勻，加入水燒開後，轉中小火用鍋鏟不停翻炒，以免糊鍋，直到水收幹就可以關火了。
烹飪小貼士：
1、開胃消食：黃豆醬中含有大量優質蛋白質，平時炒菜時加入適量的黃豆醬不但能增加菜品的營養，還能讓蛋白質在微生物的作用下轉化成胺基酸，能讓菜口更加鮮嫩美味，可以起到開胃消食的重要作用。2、補充營養：黃豆醬能為人體補充多種有益的營養成分，特別是蛋白質和脂肪以及鈣、磷與鐵等人體必需物質都能通過食用黃豆醬來吸收
你們學會了嗎？
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