雲深不知處，致遠見康藤
When the road ends, the Vinetree starts.
我們十歲了！
We are 10 years old!
美食家蔡瀾曾說過：吃得好，是對生命最大的尊重。在一些美食達人心目中，「吃」不僅僅是為了滿足口腹之慾，還是一種生活方式。所以他們願意千裡尋一味，走在漫長的旅途中，只為體驗幾回「人間真味」。
攝影 蘆濤
滇南秘境，即昆明以南的玉溪、紅河、普洱、文山等地區，一直是讓美食家們魂牽夢繫的寶地。這裡不僅是享譽中外的雲南過橋米線發源地，還有非物質遺產哈尼長街宴，紅河火熱河谷中的熱帶食材，山林中妙不可言的神奇香料，此外在世界文化遺產「紅河哈尼梯田」的村村寨寨裡，也隱藏著哈尼族古老並透著野性氣質的美味。
攝影 和麗江
所以，此次我們的旅程將以康藤·紅河谷帳篷營地為目的地，以美食為主題，讓客人們變身「美食獵人」，遊梯田，尋美食，在地大物博的滇南大地尋找舌尖上的感動。
攝影 Robert Xu
攝影 Robert Xu
攝影 剛剛
攝影 客人
哈尼傳統飲食，自然的饋贈
哈尼族性格溫和，據說與他們所居住的環境和飲食有莫大的關係。哈尼族居住的哀牢山系地大物博，食材豐富。大自然養育了一代又一代哈尼人，在每家每戶的小院裡，都能找到日常使用的野菜。樹衣、竹蟲、苦子、泥鰍均為哈尼餐桌上常見的食材。哈尼素菜多採取涼拌，清炒方式，去火爽口；而肉食通常以最簡單的水煮保留肉質的原味，輔以不同類型的哈尼沾水，滋味獨特。
從農場到餐桌 FARM TO TABLE
在康藤·紅河谷，最讓部分客人醉心的活動莫過於清晨撿蛋，稻田抓魚。營地有自己的小農場，裡面的雞都是放養的走地雞，採用原生態的養殖方法餵養。清晨拿著小提籃，到雞窩裡撿幾個還冒著熱氣的雞蛋。由此，開始新鮮健康的一天!
攝影 剛剛
攝影 剛剛
攝影 張光武
這個季節，層層哈尼梯田的稻米已是金黃，一把今年的新米可以做出什麼美味的菜餚呢？梯田也是養魚的好地方，流水養出來的魚光滑柔軟、肉質細嫩。在天光水影間，生活在城市裡的孩子與大人，親自下田體驗抓魚，一同感受最真實的自然魅力。
攝影 和麗江
梯田抓魚大賽 攝像 摳貓
從後院到餐桌 GARDEN TO TABLE
康藤·紅河谷帳篷營地是將遺失村寨改造修復而成，自然環境非常優渥，擁有豐富的植物物種資源。如今你仍然能夠在營地中尋找到遺蹟公園中可以端上餐桌的野菜、房前屋後的蔬果。在自家的後院伸手可摘菜是什麼感覺？體驗了記得告訴我哦！
從市場到餐桌 MARKET TO TABLE
營地周邊的村鎮每周都有大型的本地集市，沉浸在身著五顏六色哈尼服裝的當地人包圍中，感受這一片滇南秘境的人間煙火。跟隨我們的大廚，去發現最新奇的食材，感受最真實的哈尼生活。我們還將帶您品嘗最地道的哈尼農家菜，在最質樸的旅程中發現最難忘的驚喜。
攝影 米粒
考古探秘帳篷營地中的奇特餐飲
我們將紅河傳統的過橋米線帶到了梯田之畔，您將在此享受熱騰騰的地道風味，並觀看一場梯田、群山、古樹演繹的自然光影。
攝影 剛剛
梯田棧道上的開放式廚房，將把食材烹飪的整個過程真實呈現於你的眼前。自己動手學做一份哈尼沾水雞或者完成一個烘焙小作品怎麼樣？保證充滿趣味與參與感。
攝像 米粒
晚上，我們還將擺起長桌宴，用哈尼人慶賀新年的方式與您歡聚一堂，製造一頓難忘的梯田晚餐。
攝影 蘆濤
黃昏時分，在遺蹟公園裡點起火把，和家人朋友一起動手完成戶外燒烤DIY的餘興節目，然後就著一杯藍莓酒，欣賞一幕村落遺蹟中的露天電影，將「野」進行到底。
攝影 剛剛
探尋美食，就得走進源頭，在最原汁原味的風景裡，品最原汁原味的美味。準備好成為一名「美食獵人」了嗎？
共同期待，康藤「美食獵人」之旅即將上線！
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