#怎麼秋補#很多人知道鐵皮石斛排在中國中藥九大仙草之首。卻不知道鐵皮石斛到底是什麼東西？我這裡先來簡單普及一下：石斛有很多種，但具有藥用價值的石斛並不多。鐵皮石斛是公認的一種藥用價值很高的品種，目前市場上出售的基本上也是這種（當然假冒的除外）。主要分布在廣西 雲南 浙江 安徽 一帶。鐵皮石斛的有效成分是粗多糖。含量越高營養價值也越高。石斛一般要生長3-4年才具備藥用價值。北緯30°附近的石斛，經歷過春生夏長秋收冬藏，粗多糖含量相對而言要高。
鐵皮石斛有鮮條，幹條和楓鬥三種狀態。這是原生態的石斛。可以榨汁 ，煲湯，打粉衝服。吃了也有功效。鐵皮石斛更具高效的吃法，是吃鐵皮石斛深加工的產品。比如市場上的膠囊，衝劑甚至浸膏。膠囊和衝劑都是需要國家藥監局批文的，也就是俗稱的藍帽子。我們在很多保健品的包裝左上角都能看到一個類似太陽帽的形狀，下面是數字代號，像一頂藍帽子，這就是獲得批文的保健品批號。獲得國家藥監局批文的企業，需要一定的資質和生產條件，至少具備10萬級潔淨車間的生產環境和設備等，所以這類產品比較有公信力。
帶有批文的膠囊或衝劑，屬於鐵皮石斛的深加工產品。膠囊經過高溫滅菌，粉碎研磨成分子量非常小的粉末，從滅菌到包裝，全程在潔淨車間無接觸完成，安全放心。衝劑還經過提取 濃縮 乾燥，大大提高鐵皮石斛的粗多糖含量，分子量小，人體非常容易吸收。
鐵皮石斛作為中國九大仙草之首，其作用在古醫書上就有很多記載。講得最全面的是我國第一部藥學專著《神農本草經》對鐵皮石斛描述："味甘，平。主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞贏弱，強陰，久服厚腸胃".意思就是鐵皮石斛味甘甜、性平和，主要能調理脾胃受損或功能虛弱，去溼除痺，降氣，能夠消除風、寒、溼邪等。
還有南朝的《名醫別錄》：其中提到了鐵皮石斛並做了描述："益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱氣，腳膝疼、軟弱，健陽，補腎積精".說明了鐵皮石斛對人體的血液、津液、體液等的積累，並且還可以增強消化功能，同時還能補充腎陽，使整個腎臟系統得以補養，使氣血、精神等充足。
鐵皮石斛是好東西。好東西要怎麼吃呢？每個人都適合吃嗎？請敬期待……