在中國，能跟「仙」字聯繫上的，大都是好東西，比如「仙女」、「仙丹」等，而能成為「中華九大仙草」，自然更是草藥中的寶貝了。
「九大仙草」名出唐開元年間的道家經典《道藏》。道家經典《道藏》將鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯叢、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等列為中華九大「仙草」。
不過，如何買到真貨？如何使用「仙草」？許多人還不知道。
本周，導報記者特地進行了相關採訪，請專家和中醫教你如何辨別和使用。
許多人不太了解
導報記者在嶺兜社區，碰到25歲的企劃黃小姐，她說乍一聽「九大仙草」這個說法，感覺完全沒聽過，後來聽到何首烏、靈芝，覺得耳熟，有六七款聽過，「但是平時都不會去買這些，枸杞子偶爾還會去買一些，和紅棗一起泡水喝」。
鐵皮石斛最受寵
「鐵皮石斛是中國『九大仙草』之首，功效很多，網上也傳得非常玄乎。」常駐廈門的某公司董事長嶽健笑著說。嶽健負責過昆明世博會的花卉種植等，有十多年的花卉種植經驗，後改行從事藥材種植，將公司打造為石斛種苗研發、種植、加工等一條龍服務的公司,「希望越來越多的人，正確認識鐵皮石斛！」
某公司總經理鄧清明表示，「九大仙草」正走進普通市民家，學會辨認很重要。他舉例說明，比如選靈芝，一是看色澤，野生靈芝經日曬雨淋，色澤上往往要鮮豔很多；二是看大小和硬度：人工栽培的靈芝一般大小整齊，形狀也規則。野生靈芝雖形狀極不規則，大小不一，但硬度比人工靈芝要大。
進補要因人而異
彭元堂的彭澎醫師建議：要養生、要進補前，必須先知道自己的體質是什麼。「藥物分四性，寒涼溫熱，分五味，辛酸甘苦鹹。辛入肺，酸入肝，甘入脾，苦入心，鹹入腎。」他認為，九大仙草不外乎也是中草藥。「都是好東西，但是好東西也不是每個人都適合吃。」
彭醫生告誡說：「大黃救人無功，人參殺人無過。」用藥必須對症，進補前必須了解自己的體質。
九大仙草功效
1.石斛：就是鐵皮石斛，被奉為「中華九大仙草之首」，有著調理腸胃、滋陰生津、明目清肝、補腎益氣、抑制腫瘤、抗癌防癌、增強免疫、抗疲勞、抗衰老、益壽延年等功效，具有極高的藥用價值。
2.天山雪蓮：能活血益氣、強筋舒絡、除溼驅寒、強健陰陽、治療腰膝酸軟、美容養顏。
3.人參：具有補脾益肺、生津止渴、安神靜氣等功效，自古就是補身藥材，長時間服用可以健身延年。生長年限越長、越重的人參，其功效越佳。
4.首烏：具有黑髮、延緩衰老、補肝益腎、強健筋骨、擴張血管、降血脂等功效。生長年限越長的功效越好。
5.茯苓：有利水腫、滲利溼熱、滲溼健脾、安神寧心等功能。
6.蓯蓉：有滋補陰陽、治療腎虛、溫潤腸道、治療便秘等功效。
7.深山靈芝：有增強免疫，調節血糖、血壓，減輕放化療的副作用，保護肝臟促進睡眠等功效。
8.海底珍珠：具有安定心神、滋陰明目、清熱解毒、增強免疫、祛斑美白、延緩衰老等功效。
9.冬蟲夏草：有補肺益腎、止血化痰、增強免疫力、保肝護髒、降低器官移植排斥反應、增強造血功能、降低血壓、抗腫瘤等功效。
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在買之前，我們一起先了解下石斛適合哪些人群吧。
適應人群：愛美女性
功能：美容養顏、抗衰老
服用好處：
①石斛可以調節女性分泌，讓女性朋友由內而外的得到改變。
②石斛中富含的有益成分，可以改善膚質，提亮膚色，祛斑，去疤痕，全面改善膚色。
③石斛中富含石斛多糖、胺基酸、微量元素等多種營養成分，可以調節新陳代謝，恢復人體機能，延緩衰老！
適用人群：腸胃不好者
功能：健脾開胃
服用好處：石斛能促進胃液分泌，提高胃腸消化吸收功能。
適用人群：失眠者、睡眠質量差者
功能：緩解失眠
服用好處：石斛具有滋陰補虛的功效，對頑固性失眠效果非常明顯。
適用人群：脾胃虛弱、體質差者
功能：調理脾胃
服用好處：石斛有良好的健脾養胃生津作用，滋脾胃陰之虛，以充腸液，又能益氣，健運脾胃，促進腸壁蠕動，有助於治療脾胃虛弱引起的各種疾病。
適用人群：免疫力低下者
功能：提升免疫力
服用好處：石斛中的石斛多糖，是很好的免疫增強劑，能夠有效提升機體免疫力，增強體質。
適用人群：視力低下者、白內障患者
功能：養肝明目
服用好處：石斛具有清肝、護肝、明目的作用，能夠保護視力，並且對治療白內障也有顯著療效。
適用人群：關節病患者或中老年人
功能：強筋健骨、潤滑關節
服用好處：石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而強筋健骨，讓關節更靈活，並且還能輔助治療風溼病。
適用人群：中老年人
功能：調節新陳代謝、延年益壽
服用好處：石斛中富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，能夠補充人體所需的營養物質，調節人體新陳代謝，延年益壽。
適用人群：糖尿病患者
功能：降血糖
服用好處：石斛可以增強胰島素活性，降低血糖水平，輔助治療糖尿病。
適用人群：腫瘤患者、癌症患者
功能：輔助治療腫瘤、癌症
服用好處：
①石斛通過滋阻補虛，濡養五臟六腑，扶正固本，達到抑制或消除腫瘤效果。
②石斛中的石斛鹼、菲類化合物可以有效抑制癌細胞，減少癌細胞擴散，減輕放、化療的毒副作用，輔助腫瘤、癌症的治療。
知道了適用人群跟功效之後，我們再來看看食用方法。
生食
方法：洗淨新鮮石斛若干，入口細嚼，餘渣吞咽。
功效：強陰益精、開胃健脾。
泡茶
方法：用鐵皮石斛花泡茶。取鐵皮楓鬥若干（3-5個），用開水衝泡或煎煮，隨後飲用，最後連渣嚼服。
功效：出現了心神不寧、失眠多夢、躁鬱不安等症狀，服用可安神助眠，排憂解鬱。
泡酒
方法：洗淨去衣切碎放於40度以上酒中，這樣其營養成分更容易溶解出來，3個月後食用。
功效：舒筋通絡，保持血管通暢。
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熬粥
方法：將鐵皮石斛磨粉，與小米一同放入鍋中，加入適量水熬粥。
功效：健脾開胃，助消化，預防和治療胃病。
榨汁
方法：將鐵皮石斛榨汁，可加入適量蜂蜜調味。
功效：清熱降火，止渴潤口。
注意事項
1. 鐵皮石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時，應提前煎煮30分鐘及以上，再與其他中藥材一起煎煮，以便發揮其藥效。
2.對於身體虛弱無火氣或是實熱症、腹脹者，是不能使用鐵皮石斛的。
3.感冒時不宜過早使用鐵皮石斛，會造成邪氣排解不出。
4.鐵皮石斛能助溼邪，所以溼溫尚未化燥的人不宜使用。
5.孕婦在使用之前，應諮詢醫生意見。
6.食用鐵皮石斛之後又食用蘿蔔，會使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分，也就達不到治病、防病、養生保健的效果。
7.食用鐵皮石斛，再食用綠豆製品，會抑制鐵皮石斛對人體發生積極的作用，也就大大降低了鐵皮石斛的功效。