奶香濃鬱的芒果布丁,無需雞蛋,超簡單的一款家庭甜點

2020-12-13 烘焙小白日記

布丁作為一款大眾喜愛，營養和口味兼備的甜品，味道香甜可口。今天就教大家在家就能做的一款簡單又美味的芒果布丁，材料不需要雞蛋哦。

製作及配方：HidaMari

準備材料

冷凍芒果 200g / 糖 50g

牛奶A 150g / 高脂奶油 200g

牛奶B 50g / 吉利丁粉 7g

裝飾：芒果粒 / 薄荷葉

製作步驟

步驟一：將芒果切塊提前放入冰箱冷凍好，取200g芒果塊放入料理機內打成芒果果泥；

步驟二：將200g芒果果泥、50g糖、150g牛奶以及200g高脂奶油放入碗中，加熱至完全融化；

步驟三：取50g牛奶和7g吉利丁粉放入乾淨的小碗中，攪拌均勻後，靜置5分鐘；

步驟四：將靜置好的牛奶吉利丁倒入芒果混合液中，攪拌均勻；

步驟五：將拌好的布丁液用濾網過一遍；

步驟六：準備一盆冰水，將布丁液隔冰水攪拌降至室溫；

步驟七：將布丁液倒入布丁杯中，蓋上保鮮膜封口，放入冰箱冷藏5個小時左右；

步驟八：取一顆芒果，切一些芒果粒備用；

步驟九：取出冷藏好的布丁，將布丁杯浸一下溫水方便脫模；

步驟十：最後擺上芒果粒和薄荷葉裝飾，我們的芒果布丁就完成啦！

奶香濃鬱，非常柔軟，如果把奶油換成牛奶也很美味哦，只是味道會變得稍淡一些。

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