賈平凹先生曾言：「人最大的任性，就是不顧一切堅持做自己喜歡的事，只有這樣，人才可以說，我這一生不虛此行。」而於我而言的「任性」，就是心之所地，行至所地。
自上次和朋友科普到騎樓老街特有的「瓦片烤肉後「，友人便久久不能忘懷。這一次，他如願來到了擁有」中國首批十大歷史文化名街「之稱的「騎樓老街」，而我自然就成了他的「嚮導」。
海口騎樓老街，是海口市一處最具特色的街道景觀。晚清時期，由於《天津條約》的籤訂，瓊籍人士熱衷於下南洋謀生，這批瓊籍歸國華僑，回到海口後紛紛效仿南洋建築風格的特色，建成具有濃鬱的歐亞混交化特徵的建築用於商用和居住。
而騎樓老街由於其特有的歷史背景和歷史環境，記錄著海口百年的歷史變遷，吸引著絡繹不絕的遊人旅客。
八月份的老街沒有想像中的燥熱，相反下午的天氣清爽宜人。而友人早已按捺不住對老街的探險精神，拉著我就走向了騎樓老街。
老街不愧是歷史文化的積澱地，還未到老街就遙遙望見了與老街隔路相望的鐘樓，紅磚砌築，極具典雅，五樓的大鐘高高懸掛，象徵著不可名具的威嚴。
而形成於19世紀20年代的騎樓建築群分布著大大小小形態各異的雕塑，這些雕塑或立或臥，極具姿妍，向遊人無聲講述著當地人的生活。
而極具有歷史意義的天后宮，是一方不大的媽祖神廟，在700年來一直保佑著一方百姓平安順利。
老街上斑駁的牆體、生鏽的門窗、磨平的青石路，纏繞糾纏的電線，無數遺落時光的往事，讓老街成了一座城儲藏最鮮活記憶的地方。
不覺天色已晚，已是，晚飯時間，老街上仿佛是一瞬間就被各色美食的香氣所填滿，而在這其中最富盛名的當屬老街上的「瓦片烤肉「，許是因為盛名在外的緣故，天才剛擦黑，店裡面便坐滿了人。
不容易找到了空位坐下，這瓦片烤肉如其名，是在瓦片上來進行烤肉，不過爐子和瓦片都是特製的，據說這烤爐，瓦片都是用環保健康的紅泥特製的。用來烤肉的瓦片，都是用消毒碗櫃消毒過的。
在等被招待的時間裡，我們不禁打量起這久負盛名的烤肉店，這店坐落在海口的小巷子裡，看起來十分淳樸，斑駁的牆面和裝飾的草帽和小燈相得益彰。
頭上拉著錯亂卻又不失藝術的串燈，燈線上靠近牆兩側整齊掛著兩排紅燈籠，夏日晚風襲來，燈影搖曳，倒不失風趣，坐在這裡恍然有墮入異境之感，眼前心中只剩這香氣撲鼻的烤肉和這一方小小世界
說到這烤肉，就不得不說這店裡的特色，光這烤肉的原材料豐富多樣，有外地遊客特別喜愛的海鮮，有聖子螺，鮑魚，魷魚，生蠔，野生大白蝦等。肉類更是數不勝數，有田雞肉，定安溝小黃牛，五花肉等等。
還有各式各樣的素菜，有香菇，金針菇，韭菜，生菜等，樣式豐富，友人和我忍不住點了一樣又一樣，親手將食材放在瓦片上，聞著小小瓦片冒出的陣陣香氣，眼中心中只剩滿滿的成就感。這瓦片烤肉沒有想像中的油膩，烤出來的肉香氣撲鼻，外皮焦黃，內裡酥嫩。
友人和我看著肉片在瓦片上一點點的的冒油，瓦片上傳出的絲絲肉香真是讓人不禁大快朵頤。
第一次吃聖子螺， 螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有"盤中明珠"的美譽。
螺肉在瓦片烤，給它翻個身，螺肉會脫殼，烤一會就可以吃啦！
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。瓦片上烤的鮑魚其肉質細嫩、營養豐富。
而那魷魚更是不用談，據了解，這些魷魚都是活魚現殺，與平時烤著烤著就縮水了的魷魚不同。這裡的魷魚超新鮮，在瓦片上烤的不縮水，魷魚勁道鮮美，蘸著自己喜歡的醬料吃，營養美味。好不快哉。
這裡的大白蝦個頭大，新鮮鮮美，烤出來的蝦肉極有彈性。
與平時吃的蝦不同，這野生大白蝦吃起來鮮甜可口，富有野生蝦獨有的鮮甜香味。
而瓦片上的鰻魚更是非同一般，精選的鰻魚肉，肉質鮮美細膩，且無半點魚刺，友人忍不住一口氣吃了四五個還叫著不夠，偏要再來。
而這裡的五花肉都來自農村散養的大黑豬，肉質鮮美細嫩，鮮香可口，催人動筷。
還有獨有的瓦片烤饅頭，瓦片上的奶香小饅頭在炭火的滋養下溢出淡淡的香氣。翻面過來，那饅頭已被烤的發黃，誘人的酥皮咬上一口，滿口香甜。
尤其是蘸上當地的特色蘸料，烤好的肉蘸著醬料，再用生菜包肉吃，生菜包肉吃，生菜包肉吃（重要的事情說三遍）送入口中，那味道，只有香！
說到這醬料，倒是要好好談談，店裡有四種醬料，什錦醬，芝麻粉，蒜蓉和辣椒，看起來很簡單的醬料，卻在老闆的秘方搭配下刺激味蕾，讓人忍不住大快朵頤。
用小碟子把要用的醬汁盛入其中，芝麻粉、蒜蓉、辣椒要倒入什錦醬中攪拌，味道更佳！
有人說，到這裡，吃的不是烤肉，是一種情懷。而這裡的老闆也十分人性化，準備了自製冰紅茶，好喝的椰子汁，考慮到天氣炎熱，還給顧客分發了濟公扇，一邊享受著美食，一邊和同桌的客人閒聊。真是愜意自在啊。大公雞碗、濟公扇、雷人語錄、露天燒烤、狹長巷子等等，童年回憶無處不在，在夜晚的溫暖的燈光下，一邊享受著美食帶來的滿足，一邊和朋友喝酒聊聊人生，真的不愧是一件很幸福的事，儼然是時光烤肉。
晚飯後，友人和我走上老街散步消食，看著滿街的行人店鋪，友人不禁感嘆這騎樓老街的興盛繁華。
這裡的一磚一瓦，雕梁畫棟，雖染上了歷史的斑駁，卻都有一種獨特的風韻。如果再有機會，如果再有時間，多點時間，他定要走過海口騎樓老街的清晨正午黃昏和黑夜，去深深接觸它不同時期的模樣，去找個茶館，泡一壺老爸茶，安享這海口的慢時光。
旅行目的地：海口騎樓老街
海口 美食地標：椰莊瓦片烤肉