導讀：教你做蒜蓉蒸蝦，做法簡單又好吃的粵式美食，學會快收藏吧
蝦其實是一種比較常見的海鮮，也是有很多人喜歡的，因為其吃起來口感特別好，而且價格也不太昂貴，非常適合平常家裡面吃。今天我為大家介紹的就是一道用蝦做成的美食，它的名字叫做蒜蓉蒸蝦。我想大家聽到這個名字應該就已經知道了它的主要食材和製作方法，這道美食吃起來是蒜香味的，屬於粵菜中的一種。而且蝦對於提高人體的免疫力效果是非常好的，不僅適合大人，小孩子平常也是可以吃的。
因為我們家是屬於內陸的，周圍沒有什麼海，所以我小的時候見到的海產品是特別少的，平常最經常見到的就是蝦了，所以每次碰見蝦我一個人就能把滿滿一大盤都吃完。而且吃了這麼多次，從來都沒有吃膩過。後來還是一次偶然的機會去舅舅家時，他為我們做了一道蒜蓉蒸蝦，這道菜和我們平常吃到的蝦的味道不一樣。我原本其實是不太喜歡吃蒜的，因為感覺它的味道比較大，沒想到兩者搭配在一起，竟然能做出如此美味。所以下面我也將它的詳細做法推薦給大家，希望大家也可以嘗試著做一下。
在做的時候首先要準備好所有的食材，主要食材就是蝦了，還有一些輔助材料，包括蒜，鹽，糖，麻油和鮮味生抽。買回來的大蝦先用水衝洗乾淨，然後用工具剪去蝦槍，並去除後背的殼，從中間抽下蝦線。剝出一些蒜，儘量準備得多一點，然後將其切成末，不要太碎了，粗一點吃著口感會比較好。往鍋中放入油，準備的有多少蒜就要放多少油，等油燒熱之後關火，然後把蒜放進去爆出香味。接著把鹽，糖，麻油和鮮味生抽都放入油中，這個時候就做成了蒜蓉醬，因為油是比較容易降溫的，所以調料要立馬加入。
在做蒜蓉醬的時候也可以多做一點，用來做其它的食物也是非常好的。將做好的蒜蓉醬淋在蝦的上面，然後放在蒸鍋上蒸大概8到10分鐘的時間就可以了，蒸好之後在上面撒上一些蔥花，這個時候不用再淋上熱油了，這些油就已經足夠了。剪好之後蝦最好能保持平整的狀態，這樣會比較方便淋蒜蓉醬，味道也能夠完全進入其中。不過在做的時候我還有一些小建議要提醒大家，希望大家也能夠注意到這幾點，做出更加成功的蒜蓉蒸蝦。
第一，建議大家在準備蝦的時候最好買新鮮的，大一點的，這樣做出來味道會比較好。第二，切蝦的時候一定要注意安全，不要切到自己。第三，在做蒜蓉醬的時候味道不可以太鹹了，如果蒸好了之後味道不足的話可以在上面淋一些鹹味的生抽。第四，在蒸蝦的時候時間不可以太長了，因為如果蝦太老了會不太好吃，而且口感也會比較硬。第五，在蒸蝦的時候可以加入一些泡好的粉絲，吃起來味道也是很好的。
具體的做法就已經給大家介紹完畢了，如果大家對於這種做法也感興趣的話，那麼下一次準備好蝦之後就不要再做平常我們經常能吃到的了，嘗試一下這種新鮮的也很好，相信你的家人一定也會特別喜歡。而且這種做法其實是比較方便的，最主要就是製作蒜蓉醬的過程，比較省時省力。就算是平時家裡來客人了，也可以做上一些招待客人，是相當合適的。