摘要：安徽寧國市港口市場監管所以「三提倡」「三要求」紮實推進位止餐飲浪費行為，要求各餐飲單位要制定鼓勵節約、制止餐飲浪費的獎懲措施，深入開展「光碟行動」，引領全民樹立「餐桌文明、節儉光榮」的文明消費理念。
為培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。連日來，安徽寧國市港口市場監管所以「三提倡」「三要求」紮實推進位止餐飲浪費行為。
落實「三提倡」。倡導「厲行節約、反對浪費」的社會風尚，深入開展「光碟行動」，餐廳準備打包盒，提供打包服務，鼓勵消費者將剩菜剩飯自覺打包帶走。提倡合理點菜、避免浪費，推行N-1點餐模式(即：10位進餐客人只點9個人的菜)，不夠再增加菜品，確保顧客吃好的同時，從源頭杜絕餐飲浪費；建議提供半份菜、小份菜服務，滿足顧客消費多樣化需求。提倡「使用公筷公勺」，實行分餐制。
明確「三要求」。要求各餐飲經營單位必須張貼禁止經營品種的告示、制止浪費的懲戒承諾書。要求各餐飲單位必須有鼓勵節約、制止餐飲浪費的獎懲措施，在點餐環節，要對顧客履行提醒義務，對於明顯超量的需求應及時勸止，對待中途加餐應及時回應，對於取用自助餐造成浪費的行為，餐飲企業應事先告知需加收餐費或服務費。要求從事學校食堂、單位團餐服務的餐飲企業，要定期更新菜單，適時調整菜式，滿足顧客求新求變的餐飲需求。
同時，該所以推進「明廚亮灶」、「餐飲服務量化等級評定」等工作為契機，督促餐飲服務單位將制止餐飲浪費納入到餐飲生產、加工、服務的全過程，大力倡導節約用餐，提升餐桌文明品位，摒除用餐不文明陋習，引導餐飲服務單位在餐飲服務環節確保食品安全的前提下抑制浪費，引領全民樹立「餐桌文明、節儉光榮」的文明消費理念。
（文章來源：中國食品安全網）