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0反式脂肪酸=健康?你可能又上當了
丹麥：2003 年3 月，獸醫與食品管理局發布條例：自2007年6月1 日起，市售植物油、動物脂肪、食品中反式脂肪酸含量不得超過總脂肪的2%。美國：1、FDA於2003 年7月11日通過最終條例， 要求從2006年1月起對加工食品中的反式脂肪酸含量進行強制標示。
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0反式脂肪酸=健康?教你如何識別食物中的反式脂肪酸
丹麥：2003 年3 月，獸醫與食品管理局發布條例：自2007年6月1 日起，市售植物油、動物脂肪、食品中反式脂肪酸含量不得超過總脂肪的2%。 美國： 1、FDA於2003 年7月11日通過最終條例， 要求從2006年1月起對加工食品中的反式脂肪酸含量進行強制標示。
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雀巢對華銷售咖啡伴侶含氫化植物油
昨日(11月10日)，中國速溶咖啡市場老大雀巢在給《每日經濟新聞》的書面回應中表示：「日常飲食中，雀巢咖啡伴侶產品所含有的反式脂肪酸可以忽略不計，雀巢咖啡伴侶是完全安全可以食用的。」不過，記者同時發現，雀巢在部分國外地區官方網站上，卻正在大力宣傳植物奶油的危害。
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含反式脂肪酸奶片危害孩子發育
很多媽媽喜歡把香香甜甜的奶片當作零食給孩子吃，「以前一直以為奶片就是奶粉壓制而成的，孩子吃了不會有害處，還能增加營養。」劉女士告訴記者，「可是最近聽說奶片中含有植脂末，會影響孩子身體健康，植脂末究竟是什麼？孩子到底能不能吃？」記者在幾家超市零食區都發現有奶片在銷售。
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為什麼吃含有反式脂肪酸的食物會導致肥胖?_健美元素
天然反式脂肪主要來源於反芻動物，如牛羊肉、牛奶和奶製品中存在少量的天然反式脂肪，數據顯示，每100克生鮮牛羊肉含反式脂肪0.40克，液態奶0.08克。人造反式脂肪主要是植物油的氫化、精煉過程，食物煎炒烹炸過程中油溫過高且時間過長也會產生少量反式脂肪酸。
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長期喝咖啡伴侶可能對健康不利
聽說了反式脂肪酸的報導之後，公司白領劉小姐犯了難。她每天下午都要喝一杯速溶咖啡提神，現在說咖啡裡有反式脂肪酸，那以後怎麼辦呢？其實，劉小姐不用這麼擔心。只要把以前經常喝的二合一或者三合一速溶咖啡換成純的速溶黑咖啡就好。因為報導中所指「咖啡中有反式脂肪酸」其實是咖啡伴侶中含有反式脂肪酸。人們在咖啡中加入牛奶，不但為了牛奶的香氣，更因為牛奶的脂肪能讓咖啡的口感更加細膩順滑。可牛奶不便攜帶，於是人們將植物油氫化後變成了固態的植脂末，既好包裝又好保存，美其名曰「咖啡伴侶」。
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上班族們 別再每天一杯雀巢咖啡外加伴侶了!
事實上伴侶是油，去看那些小得不能再小的標籤吧，成分那一欄寫著「氫化植物油"，伴侶的生產過程就是把氫化植物油噴霧，小液滴在空氣中被裹上一層膜，然後乾燥。如果認真看看咖啡伴侶上的說明，在咖啡伴侶的正面，有三個小字：「植脂末」。它又是什麼東西呢？配料上寫著：第一位成分是「葡萄糖漿」，也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。
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健康提醒丨甜蜜素、咖啡因、反式脂肪酸……奶茶可能含這些有害成分
奶茶多為勾兌飲品，不建議經常或大量飲用。研究人員提醒，奶是奶，茶是茶，奶茶是奶茶。如果只是茶和奶，糖加得不多，在用料安全和製作環境達標情況下，奶茶不會有特別大的健康危害。然而當前市售奶茶多是勾兌的奶茶飲料，口感雖好，但大量飲用可能導致添加糖、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等物質攝入過量。市售奶茶飲料中可能對人體健康有害的成分主要有以下幾種：1.甜蜜素。
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有害的反式脂肪酸藏在哪些食物裡
核心提示：「反式脂肪」，這個名詞國人可能並不熟悉，在美國，它卻屢次登上報紙網站的頭條。這是一種危害健康的物質，它也「隱藏」在你我身邊。那麼，該如何與它保持距離呢？且聽專家是怎麼說的。 反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在「氫化」加工過程中的產物。
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蛋糕用了人造奶油 卻不含反式脂肪酸?
本報記者 張泰來 攝 濟南市民宋女士最近買蛋糕時發現一件蹊蹺事,蛋糕配料表裡明明標示了人造奶油,營養成分表裡卻顯示對人體有害的反式脂肪酸為「0」。「人造奶油不就是反式脂肪酸嗎,怎麼反式脂肪酸含量是零呢?」 用了人造奶油 卻不含反式脂肪酸?
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反式脂肪酸標註為0,竟然不代表一定沒有
反式脂肪酸反式脂肪酸又名反式脂肪，被譽為「餐桌上的定時炸彈」，主要來源是部分氫化處理的植物油。研究表明，反式脂肪酸攝入多時，可升高低密度脂蛋白膽固醇（「壞」膽固醇）的含量，降低高密度脂蛋白膽固醇，增加患動脈粥樣硬化和冠心病的風險。
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主要產品籠罩「反式脂肪酸」陰影,佳禾食品能順利上市嗎?
發審會審核意見顯示，佳禾食品主要從事植脂末、咖啡及其他固體飲料等產品的研發、生產和銷售業務，主要產品植脂末生產過程中會產生反式脂肪酸。360百科關於植脂末的解釋顯示，最近研究表明，植物油的部分氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。新近美國在修訂食物金字塔的構成時，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題，要求廠家標明產品中的反式脂肪酸的含量。
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「完美營養餐」被曝標稱違規 混淆奶精主要成分
，將植脂末成分中的「氫化植物油」標稱為「食用植物油」，有違相關規定。營養餐配料表也把植脂末作為主要配料排列在第一位，各配料成分也標稱不完全，對此，揚州完美日用品有限公司回函中表示，該營養餐的食用植物油確實為氫化植物油，至於植脂末為何排在第一位，含量多少該公司並未回復…… 植脂末又稱奶精，是以氫化植物油(是對身體危害很大的一種產品)、酪蛋白為主要原料的複合配料。
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反式脂肪酸到底有多可怕? 奶茶等飲料少喝為好
脂肪是組成細胞膜的主要成分，人體正常含有的是天然的順式脂肪酸，從化學反應上來說，順式脂肪酸加氫催化變成飽和脂肪酸，如果這一反應控制不好還會產生反式脂肪酸。反式脂肪酸主要存在於燒烤和油炸食品中。 對於網友反映的「部分品牌奶茶中奶的成分是植脂末，含乳量很低，主要成分是氫化植物油」這一說法，韓博士表示，植脂末是咖啡伴侶等產品的主要原料，裡面含有的反式脂肪酸如果超量的話會對人體的細胞膜和血管產生影響，使其變脆，失去彈性。
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長期喝咖啡伴侶可能對健康不利
聽說了反式脂肪酸的報導之後，公司白領劉小姐犯了難。她每天下午都要喝一杯速溶咖啡提神，現在說咖啡裡有反式脂肪酸，那以後怎麼辦呢？其實，劉小姐不用這麼擔心。只要把以前經常喝的二合一或者三合一速溶咖啡換成純的速溶黑咖啡就好。因為報導中所指「咖啡中有反式脂肪酸」其實是咖啡伴侶中含有反式脂肪酸。人們在咖啡中加入牛奶，不但為了牛奶的香氣，更因為牛奶的脂肪能讓咖啡的口感更加細膩順滑。可牛奶不便攜帶，於是人們將植物油氫化後變成了固態的植脂末，既好包裝又好保存，美其名曰「咖啡伴侶」。
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使用人造奶油 反式脂肪酸卻標為0 專家稱攝入過多會傷害健康
市民聶女士近日打電話向記者反映，她在買麵包時發現了一個細節：配料表上標有人造奶油，但是營養成分表裡卻標註著「反式脂肪酸含量為0」這類字樣，這是怎麼回事？ 反式脂肪又名反式脂肪酸，在牛羊肉、牛奶及其製品中存在少量的天然反式脂肪。人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油，即人造奶油。
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經常喝速溶咖啡對身體有什麼危害?你或許真不知道,看專家理解
之所以被人所詬病，主要是其中添加了大量的白砂糖、植脂末以及食用香精。糖的添加主要是引起肥胖的其中的一個原因，還很有可能會引起高血壓、糖尿病等相關的疾病，而植脂末之中含有氫化的植物油，氫化植物油之中的反式脂肪酸對於我們人體的健康是不利的，所以我們經常會提到要避免過量的進行攝入。
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藏在蛋糕、麵包……中的「定時炸彈」,反式脂肪酸真的這麼可怕?
辨別隱藏反式脂肪酸有些食物的配料表中沒有明確寫反式脂肪酸，而是標明另外的成分，這些成分中也是含有反式脂肪酸的，一定不要被矇騙過去。零反式脂肪酸≠不含反式脂肪酸隨著人們對反式脂肪酸的重視，現在很多商家都開始打著零反式脂肪酸的概念售賣產品，其實這種所謂的零反式脂肪酸並不是真正的不含反式脂肪酸！！
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雲南咖啡企業力推零植脂末速溶咖啡
中國青年報客戶端訊（中國青年報·中國青年網記者 張文凌）針對目前三合一速溶咖啡市場上，含植脂末的咖啡或食品佔據大部分市場份額的現狀，7月19日，雲南德宏後谷咖啡推出核桃系列產品，以期替代對人體無益的植脂末，力推零植脂末市場環境。
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0反式脂肪=健康?先認清反式脂肪是什麼吧!
植物黃油/奶油，也叫人造黃油/奶油，它們本身並不含有乳脂，而是用部分氫化植物油或精煉植物油加入香料、色素及其他添加劑製成的，含有很多不健康的反式脂/圖片來源於網絡/動物黃油與奶油是真正從鮮奶中提取出來的，雖然飽和脂肪多，但反式脂肪含量低，還含有鮮奶的其他營養，口感與風味更遠勝於植物黃油與奶油