我國疆域遼闊，各地區氣候變化情況也不一樣，當南方人還處在「秋老虎」天氣的影響下，大部分地區的平均氣溫仍然在25度之上，但是北方剛剛進入立秋之後，人們就明顯感覺到天氣涼了，到了「處暑」時節，溫度降的就更快了。
每年的8月23日前後，是二十四節氣「處暑」交節的日子，根據節氣字面的意思也很容易理解，處在古文中的解釋裡有「去」的意思，所以「處暑」的節氣，就表示到了這個時節，暑熱就已經停止了，未來的一段時間不會再有特別炎熱的天氣，夏季悶熱難熬的日子就要結束了。
處暑時節，自然界最大的變化是從北方吹過來的冷空氣開始逐漸南下，在冷空氣的作用下，地球表面的氣溫開始漸漸降低，雖然一些地區還會受到「秋老虎」天氣的影響，但炎熱的天氣越來越少了。
處暑時節也是一個莊稼即將成熟的季節，處暑節氣的第三個候應是「禾乃登」，意思是說到了這個季節，田間早熟農作物即將迎來了收穫的日子，古人把「黍、稷、稻、梁類農作物稱為「禾」，禾乃登的說法就代表了穀物成熟的意思。
特別是在東北地區，由於雨季已經結束，秋高氣爽代替了烈日炎炎，早晚的溫差變化極大，這種晝暖夜涼的天氣，非常有利於農作物體內乾物質的製造和積累非常有利，所以這個時期田裡的莊稼成熟很快，一夜之間遍地的水稻就會在秋風的作用下，從綠色轉變成金黃，所以農民場把這種現象稱為是「處暑禾田連夜變」。
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