趙雷一首《成都》唱出了許多人內心的情懷,也引起了無數人對成都的興趣。有人說,不去玉林路沒事,不去小酒館也無妨,但來成都,如果不吃火鍋那就等於白來。而在川味火鍋縱橫的地盤上,集漁泰式海鮮火鍋可謂是成都火鍋界冉冉升起的新星了。所以來成都的美食當然得選擇去品嘗這家海鮮火鍋。
集漁在成都有許多分店,而位於成都中心太古裡的這家又是最為火爆的。整面整面的落地玻璃窗,簡單的小清新風格,垂落著的綠葉裝飾,浪漫的燈光……如果不是看準了店名,還真難以想像這會是一家火鍋店。整個店有三層樓,內部空間很大,加上餐桌擺放有序,內部格局明了,就更顯開闊了。簡簡單單的裝修風格卻正好襯得整個店乾淨整潔,因此在這裡用餐,即使桌桌爆滿,也不會有擁擠的感覺。
與傳統的麻辣火鍋不同的是,集漁家的火鍋,引入了泰式風味,食材以海鮮為主,而且大多都是從泰國空運而來的,十分新鮮,口味則以酸辣為主,刺激著吃貨們的強大味蕾。
來集漁一定要點店裡的招牌冬陰功火鍋,奶白色的鯽魚湯在鍋裡咕嚕咕嚕地翻滾著,沉浸其中的秘制香料包也漸漸融入湯中,散發著誘人的香味,椰子汁的加入更是妙筆生花。一鍋湯底既包含了冬陰功的酸,鯽魚湯的鮮,香料包的辣,又縈繞著椰汁的清新果香,十分有層次感。
這樣的好湯自然要配好食材,那麼「海鮮拼盤」、「葷素拼盤」、「醉生蝦拼盤」一定是冬陰功湯的最佳搭檔。將原本就鮮美的生蠔、青口、鮑魚放入湯裡,只一會兒便熟了,再蘸上一點獨特的泰式酸辣醬,放入口中,瞬間被徵服,酸辣的醬汁、清新的湯汁包裹著滑嫩的海鮮,組合在一起竟有一種說不出的美妙;「醉生蝦」既有蝦的鮮味,又有檸檬的酸味,吃起來很爽口;肥牛卷燙熟以後,按自己喜好在六個口味的蘸醬碟裡任選一個,來回淌一遍,再送進口中,那叫一個滿足。
除了海鮮大餐,在集漁還能吃出串串的感覺,「涮鮮蝦」便是頗受歡迎的一道菜,抓起一把串好的蝦,往鍋裡一放,說話間便熟了,撈出來,剝掉蝦殼,蘸上醋或是辣醬,超級美味。重點是不用自己動手,全程由服務員涮蝦,剝殼,十分貼心。
除了與火鍋有關的菜品以外,集漁家還有其它一些菜餚也都值得一嘗。內容豐富,味道絕佳的海鮮炒飯,粒粒分明;酥酥脆脆的炸雞排,蘸上番茄醬,酸酸甜甜;充滿泰國風情的咖喱蟹,味道濃鬱,再配上一杯清新解膩的莫吉託,簡直是幸福……還有深受女孩子喜歡的各種高顏值甜品。無論是嚼勁十足,香甜軟糯的芒果糯米飯,還是顏值超高的爆漿珍珠蛋糕,或者是酸甜Q彈的梅子凍,小巧可愛的布丁……都讓人既大飽眼福,又大飽口福。
如果說傳統的麻辣火鍋是老練厚重的「中年大叔」,那集漁泰式海鮮火鍋絕對是正宗的「小鮮肉」。獨特的泰式風味,浪漫的用餐環境,也難怪集漁能成為成都的「網紅火鍋店」。
品嘗玩成都的美食,深感成都確實一個充滿生活激情的城市,在這裡輕而易舉的就可以在平淡生活中找到簡單的快樂。如果你喜歡美食,成都確實挺值得一去!