夏天我們經常會看到路邊大排檔或者是飯店裡的涼菜有拌海帶這道菜。涼拌海帶很好吃，酸酸的，很開胃，夏天的時候把海帶拌好，放在冰箱裡，吃的時候拿出來特別的下飯。而且多吃海帶對人體有好處。科學家發現，吃海帶可以預防心血管兒疾病。很多人一到了年紀就會得各種心血管病，想要預防這種病，平時就可以多吃點海帶食品。
醋泡海帶是夏天海邊人民經常會吃的一道涼菜。買上一片海帶片切成菱形塊狀，準備一個洋蔥，一些小米辣。在準備陳醋和蠔油以及生抽就可以開始調製醋泡海帶的汁料了。先把配菜醃製均勻。然後又燒開水，將菱形的海帶片煮開，煮開以後過涼水。保持海帶的口感。然後準備一個泡菜用的容器，將，還帶泡到容器裡加入之前的，調料醃製三四個小時以後就可以拿出來吃了。
今天我們，就來學做涼拌海帶這道菜，夏天的時候吃涼拌海菜，冬天的時候我們可以燉海帶冬瓜排骨湯喝。這些做法都非常簡單，今天就讓我教大家一起來製作吧。選擇海帶絲或者成片的海帶。買回來之後洗乾淨，切成細絲，如果是已經切成絲的，就不用我們再切了。淘洗乾淨可以去除海帶的腥味。將海帶洗乾淨以後放置一個乾淨的盤中，準備等會兒製作。
拿一個鍋鍋中把水燒開。燒開之後，我們放入海帶絲焯一下。焯過水放涼水中，這個做法我們都知道是為了保持海帶的口感脆生。過水之後撈出晾乾水分，我們就可以進行下一步製作了。切一點胡蘿蔔絲用來點綴，讓涼拌海帶更加美觀。再適量添加一些小米辣。不僅口感好還讓涼拌海帶的顏色更鮮豔。再放入切好的蒜末和香菜末。
都準備好這些配菜之後，就可以開始調製料汁了。拿出一個小碗兒調料汁、兩勺生抽、兩勺醋，如果喜歡吃酸口兒的，可以多加一點、再放一勺蠔油和一勺糖。要是全部攪拌好以後，倒入碗中，攪拌均勻一道酸爽開胃的海帶絲就做好了。放入冰箱中冷藏過後味道更可口喲。夏季的時候可以做這道涼菜開胃，當下酒或者是下飯小菜。
很多人可能都沒有吃過海鮮，但是，吃過海帶，海帶也算海鮮的一種，所以說海帶是我們每個人都吃過，且最常見的一種海鮮。矮的。除了可以做成海帶絲，還可以將買的海帶片切成菱形的塊兒的海帶進行醃製。同樣的做法。只是這次將海帶切成塊狀放在冰箱保鮮層能冷藏很長時間。
海帶片還能做成排骨海帶湯。製作海帶排骨湯的時候就是要按照我們最平常的，燉排骨的方法製作。排骨清洗乾淨之後，接上一鍋水。將排骨倒進去煮開。然後撈出用水衝洗乾淨浮沫，這個時候就需要開始燉排骨了。如果有陶罐兒的話，用陶罐燉出來的排骨湯更好喝，排骨骨肉分離，肉的口感更加的軟糯。
斷的時候加蔥姜。燉的過程中等排骨煮開以後，再放入海帶，海帶不宜時間過長否則就，失去它的口感變得太過軟糯。不需要加入過多的調料汁，加入些許的嚴厲，就可以準備喝排骨湯了。多吃海帶有助於身體健康。海帶中含碘可以有效預防大脖子病。所以平時我們可以多做海帶給孩子們吃。
多吃海帶對健康有益，而且海帶的價格比一般都海鮮便宜很多。喜歡吃的朋友們一定不要錯過哦。