作為台州第一批興起的「本幫菜」品牌,主營本地小海鮮和本地菜,一直以做小海鮮為主的文華·小漁村可不止會一百零八種做法,在這裡還可以吃到一百零八種海鮮。
不少人的記事回憶便從這裡開始,年夜飯、小學畢業會、初中畢業會,小漁村像一座記憶的載體,來到這裡,便想起那段時光。
每日新鮮小漁船專供,從各地網羅各式各樣的小海鮮:少見的野生石斑魚、花蟹,還有路途遙遠而來的澳洲波斯龍,深海帝王蟹只只活力!
瞧!上一秒還在水箱裡的帝王蟹,只要你想,下一秒就能到你的碗裡!充分新鮮,現點現撈,帶你一秒穿梭到大海中。
〖 波龍太極 〗
第一次來小漁村的,一定要點這款波龍太極!超豪華的裝盤像是給龍蝦套上了遊泳圈,拍個照片發票圈,鎖定今日最佳!
選用新鮮波斯龍蝦,一蝦兩吃,一半炸制,一半入蛋羹。裹麵漿炸制,保證蝦肉鮮嫩多汁,輕輕一口咬下,龍蝦肉湧出,Q彈鮮美,鮮嫩的滋味太滿足!
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細嫩的雞蛋羹上蒸屜前就融入龍蝦高湯,再表面豪爽鋪上龍蝦肉,最後以濃鬱的湯汁勾芡填滿表面,來上一勺,一試就知道它生前肯定是名運動健將!
〖 靈芝老鴨湯 〗
清澈的湯底需要食材的滋養,選用3年以上老鴨,加入雞腳、精肉、龍骨以及最重要的靈芝,原盅隔水燉製8小時而成,上桌還在咕嘟咕嘟沸騰,全是精華。
XIAOYUCUN
上桌還有一點小小的儀式感,撒上蟲草花、枸杞,讓整鍋鴨湯變得更加清甜,藥膳味不會很厚重,回味中還帶著一股清甜,喝上一口,香氣在舌尖瀰漫。
老鴨的肉燉的很軟爛,肉較入味,鴨皮裡都是濃鬱的湯汁,一股滋補的味道直達味蕾,就兩個字「舒坦」!
〖 乳鴿 〗
小漁村還將正宗的廣東乳鴿帶入台州。光亮的色澤背後有傳承了數十年的製作配方,提前醃制8小時後,上脆皮醬每上一遍用風扇吹乾,至少3遍才有如此酥脆的乳鴿皮。
鴿肉細嫩沒有腥味,口味略微偏甜,吃完後滿嘴滷香,在唇齒間四溢。看這誘人的色澤,外皮薄,內裡的肉肥美厚實,隔著老遠都能聞到香味。滷汁滲透到鴿肉的每一寸肌膚,連骨頭都不想放過。
〖 第一道:深海魚兩吃 〗
魚源深海來,鮮活更健康,有顏有料,選用深海石斑,刺少肉多,肉鮮嫩肥美。
中間為香煎魚肉,周邊的一圈是用魚頭魚尾魚骨加上白果,木耳,絲瓜熬製的營養魚湯,別提多鮮美。
看看這個魚肉,就知道口感有多柔嫩了吧!蘆筍的存在,又將整體的香氣提升了好大一截,還有秘制醬汁的加持,夠有味!
〖 第二道:紅燒鯉魚 〗
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台州人的老話總說「不愛吃魚,不聰明」,小漁村選用50cm,近3斤重的大鯉魚文火慢燉1小時而成,用這道菜徹底打響了自己在台州人心中的金字招牌!
還有特色燒法的加持,濃鬱的湯汁滲於絲絲魚肉之中,看似家常家常,卻與眾不同,細嫩、柔滑,湯汁還非常下飯,吃完魚用米麵沾上湯汁更是美味。
〖 第三道:潑辣魚 〗
將水煮魚的口味升華而成,更有豐富的配料,黑魚片、金針菇、萵筍條等,魚肉厚實,辣味穿透力足鮮味暗沉,但入木三分,精妙!
XIAOYUCUN
切片之後的黑魚鮮活味美碰撞上特製的香辣油,鮮香麻辣,看似重口的搭配卻並不會給人油膩之感反而能暢通無阻的感受到黑魚肉的力度與若有似無的清爽甘味口感真是令人驚喜!
〖 沙蒜豆面 〗
這道菜真的不需要多說了吧!懂得自然懂,看其簡單,做好卻非常難。
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息在海塗下,從中吸取營養物質,外形像蒜頭,因此得名。沙蒜經過細心處理後,放入綠豆面一起煮至入味。淺嘗一口,綠豆面滑潤爽口,沙蒜口感Q彈,夾裹著鮮美醇厚的湯汁,真的鮮的眉毛都要掉了。
〖 丈母娘豆腐 〗
剛上桌的豆腐還冒著熱霧,小漁村還貼心增加可以加熱的小爐,香味更是一下子蜂擁而至女俠的鼻子裡。
精選自製的柴火豆腐,醃肉的鹹香味與手工豆腐的自然香味融在一起,簡直是人間難覓的舌尖享受。
〖 酸菜章魚 〗
如果一定要選出今天蕞下飯的菜,那一定是這道【酸菜章魚】!小漁村結合酸菜魚改良成台州喜愛的小海鮮章魚,浸泡在濃鬱的酸菜湯裡。
小章魚只只有料,Q彈爽滑,一口一個剛剛好,吃的就是原汁原味~
〖 菠蘿包 〗
菠蘿包也是小漁村家的老招牌了!從烤箱裡新鮮出爐,被直接送上餐桌,菠蘿油一定要趁熱吃,這樣才能保證冰火相融的蕞佳口感!
帶著黃油一起吃,麵包蓬鬆綿軟柔韌香甜,黃油細膩鹹香沁人心脾,一熱一涼一甜一鹹交相輝映齒頰留香好不滿足。
小漁村更新!性價比高的【小份菜】
生活需要偶爾的小精緻,小漁村來滿足你!不是只有過年、宴請菜能來小漁村吃飯,現在更是推出小份菜,一個人的午餐、兩個人的約會、三人的聚餐都可以來小漁村~
將你「回憶」完整儲存在小漁村
● ● ●文華·小漁村將店內打造成了小資輕奢風,與傳統原木風相結合,二樓的小桌用餐區特別適合拍照、打卡兩不誤!
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包廂寬敞,環境簡潔大氣,小漁村蕞大的包廂可容納24人用餐,多人聚餐團建宴請完全OK~
店內還承接各式宴請、年夜飯、畢業晚會、生日會等!小漁村還會安排免費布置及主持人,超貼心~
值此新年來臨之際,文華小漁村攜手女俠送上福利,各位還在等啥?搶個55元代100元的代金券趕緊來排隊吧!吃到就是賺!
「 文華小漁村·路橋店」
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* 活動規則以「魔法精選」小程序活動說明頁為準
【文華小漁村·路橋店】
地址:路橋區泰隆街國際塑料城北區1288號A1幢A1-033號
營業時間:10:30-13:30;16:30-20:30;
電話:0576-82385777;0576-82721919
本次僅路橋店參與活動
【文華小漁村·椒江店】
地址:台州市經濟開發區康平路241-249號
營業時間:10:30-13:30;16:30-20:30;
電話:0576-88678777;0576-88071919
【文華小漁村·海龍路店】
地址:椒江區葭沚街道海龍路418號
營業時間:10:30-13:30;16:30-20:30;
電話:0576-81822777;0576-88582999
【文華漁小館·椒江店】
地址:椒江區康平路星星村綜合樓19-28間(公安大樓隔壁)
營業時間:10:30-13:30;16:30-20:30;
電話:0576-88101777;