很多人都喜歡吃蒸扇貝，扇貝的營養價值很高：
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
5、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮
下面介紹一種扇貝的吃法，蒜蓉蒸扇貝，好吃又簡單，在家也可以做出飯店的味道：
先將扇貝用刷子洗淨，用小尖刀順殼邊緣打開，去內臟洗乾淨。也可以買的時候就讓人殺好。把扇貝的肉用小刀切成十字花刀，方便入味兒用料酒，鹽，味精，雞精拌均。用小勺淋在貝肉上去腥味。粉絲提前泡好備用在把泡好的粉絲圍在貝肉邊上待用。把蒜蓉加青紅椒砌成的小顆粒放在一起加少量蠔油，蒸魚鼓油，味精，雞精少許清油拌均，調好口味，澆在備好的扇貝上。放入燒開的蒸鍋內蒸6分鐘即可出鍋裝入盤類，每個扇貝上放上小蔥花，最後每個再澆上熱油就OK了，記住是每個都有澆