草魚是我們平時吃魚時選擇最多的一種淡水魚，物美價廉，對於生長發育中的孩子來說，吃魚可以提供身體所需的各種營養物質，促進健康成長。
現在天氣熱，煮魚湯孩子們都不愛吃了，不過可以試試這道紅燒草魚，香辣美味，鮮嫩可口，相信孩子們吃上一定會喜歡的。
首先準備食材：草魚，姜，蒜，青椒，小米椒，芹菜 ，生抽，蠔油，食鹽，白糖，胡椒粉，五香粉，食醋，食鹽，食用油
做法：
1、草魚選一截中間的不帶頭尾的部分，去魚鱗刮乾淨腹內黑膜，打上花刀，抹上食鹽，料酒，薑汁，醃製15分鐘。
2、生薑切小塊，大蒜切碎，小米椒、青椒切圈，芹菜切段備用。
3、調一碗料汁：在一個小碗中加入食鹽，生抽，蠔油，少量白糖，食醋，胡椒粉，五香粉，再加適量清水攪勻。
4、鍋燒熱放油，油溫七八成時下入草魚塊，魚腹面略煎，魚背面煎黃。
5、加入姜，蒜，小米椒，輕輕轉動熱鍋，滑動魚塊，以防燒焦。
6、倒入之前調好的料汁，用中火燒開。
7、撒上芹菜段，將鍋中湯汁收濃，隨後滑入盤中即可。
簡單的家常版紅燒草魚，好吃易做，喜歡的一定要試試哦！
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