（央視財經《天下財經》）柿餅不僅在中國是一種人氣食品，在韓國同樣受到歡迎。目前正值韓國製作柿餅最忙碌的時節，不過韓國多地的柿餅加工商卻高興不起來。由於今年韓國柿子大幅減產導致價格走高等原因，柿餅的生產成本也增加了不少。
財經頻道特約記者劉崢 ：我現在的位置是韓國中部地區尚州市規模最大的柿餅加工廠，根據這裡的防疫規定，我需要佩戴口罩。進入11月，尚州市的柿子基本收穫完畢、進入製作柿餅的階段，我旁邊的阿姨正在用機器一個一個地去掉柿子梗、柿子皮，為晾曬柿餅做準備。
工廠負責人介紹，受今年春季低溫災害、夏季超長梅雨季和颱風連續襲擊的影響，今年韓國柿子的收成非常不好。韓國農業部門的數據顯示，今年韓國全國柿子比去年減產近四成，作為主產地，尚州當地的柿子減產達到46%。
受此影響，今年柿子的收購價同比上漲了大約三成，達到每公斤2500韓元、約合人民幣15塊錢。柿子是尚州市的特產，當地與柿子採摘、零售批發、柿餅加工等相關的商戶有將近四千家，不過這裡的負責人告訴我，受減產影響，這四千家商戶有近一半目前處於停業狀態。
尚州市的柿子有很多品種，像我手上這樣形狀像桃心、質地偏硬的柿子主要用來製作柿餅。尚州的柿餅不僅產量佔到韓國柿餅總產量的近六成，而且還被指定為「韓國重要農業文化遺產」。
柿餅的晾曬車間裡一串串的柿子從梁上垂下來，一眼望上去像是金色的瀑布，非常漂亮。目前這裡有100萬個柿子，這些柿子要經過45到50天的晾曬，才會變成果肉香甜的柿餅。
在柿餅的售價中，除了原料價格之外，人工成本也佔了很大一部分，從柿子挑揀、穿繩、懸掛等幾乎每個過程都要靠人工完成。往年這些工作主要依賴外國勞動者，但今年受新冠肺炎疫情影響，柿餅加工商只能臨時僱用人工費較高的本地勞動者，因此也增加了不少成本。加工商們擔心，如果柿餅漲價，消費者很有可能會降低購買意願。這裡的負責人告訴我，去年一個柿餅的批發價約合人民幣4.7元，但今年水漲船高、至少得上調25%才能保證收益。如何給柿餅定價才能既不賠本、又讓消費者能夠承受，當地的柿餅加工商都為這個問題犯了愁。
轉載請註明央視財經
（編輯 於丁）
—— 分享新聞，還能獲得積分兌換好禮哦 ——