看完好餓!珠海這些「國字號」特產,每一個都不能錯過!

2020-12-10 澎湃新聞

看完好餓！珠海這些「國字號」特產，每一個都不能錯過！

2020-11-20 17:30 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

作為一個資深吃貨，

人生終極目標就是吃遍所有好吃的

珠海這些特產你都嘗過了嗎？

白蕉海鱸、高欄港桂蝦、

金灣黃立魚、蓮洲禾蟲

......

這些斬獲一個個「國字號」頭銜的珠海特產

你都了解多少？

今天，小編可要跟大家「得瑟」一下啦~

中國桂蝦之鄉

養殖超萬畝，產業美名揚！

今年10月16日，

高欄港區通過「中國桂蝦之鄉」專家評審！

— 高欄港桂蝦 —

高欄港區海域資源豐富，擁有三角山、荷包、大杧等18個海島，海域面積1983平方公裡。高欄港區內鹹淡水資源豐富，海區底質平坦，是各種水生生物繁殖、生長、索餌、洄遊、棲息的優良場所。

高欄港區水產養殖漁業資源中，較重要的海水品種包括斑節對蝦、南美白對蝦、鱸魚、尖吻鱸、鯔、黃鰭鯛、鋸緣青蟹、近江牡蠣(蠔)、翡翠貽貝(青口螺、淡菜)等。2019年高欄港區水產養殖總面積約1708公頃。

目前，高欄港區已經具備完整的桂蝦產業體系。根據珠海全市的漁業統計報表顯示，2019年，高欄港區的桂蝦養殖面積1.0125萬畝，養殖總產量4773噸，總產值近3億元。

桂蝦又叫斑節對蝦。高欄港區養殖水域水質優良，使得這裡養殖的桂蝦顏色更鮮豔，好看又好吃，並培育了一系列優質品種，桂蝦產業蓬勃發展。

近年來，高欄港區充分利用豐富的自然資源，大力發展水產特色產業，加大科技興農力度，推廣良種良法，通過和水產研究院、學院等機構合作，培育良種、解決養殖瓶頸、推廣示範科學養殖技術等手段，不斷解決阻礙桂蝦產業發展問題，桂蝦特色產業發展進入了快車道。

目前，高欄港區推廣養殖「南海1號」「南海2號」等桂蝦良種，具有適應能力強、生長速度快、成活率高等優勢，年產量提高到畝產700斤-1000斤。

中國海鱸之都

多年來，

鬥門的「白蕉海鱸」獲譽無數。

2009年，

「白蕉海鱸」成為珠海市首個

「國家地理標誌」保護產品，

2011年，

白蕉鎮獲授「中國海鱸之鄉」稱號，

2019年，

珠海市獲授國家級殊榮「中國海鱸之都」，

成為粵港澳大灣區

一張靚麗的「菜籃子」名片。

— 白蕉海鱸 —

鬥門區白蕉鎮位於珠江出海口，西江水系多條徑流在這裡與海水交匯，形成獨特的鹹淡水交匯地帶。得天獨厚的自然環境孕育了豐富的物產，良好的生態環境成就了遠近聞名的「白蕉海鱸」。

數據顯示，鬥門區「白蕉海鱸」養殖面積近3萬畝，去年產量近10萬噸，目前銷售市場已拓展到國內近20個一二線城市。

「白蕉海鱸」肉質肥厚刺少，味道鮮美，營養豐富，可做200多道菜品。清蒸「白蕉海鱸」、醬蒸海鱸魚、泰汁鱸魚排、灌湯鱸魚球……菜式多元，口感豐富。

中國禾蟲之鄉

2018年，

中國水產流通與加工協會

正式向珠海市鬥門區蓮洲鎮

頒發「中國禾蟲之鄉」牌匾。

繼「中國海鱸之鄉」之後，

鬥門的禾蟲為珠海

再添一「國字號」頭銜。

— 蓮洲禾蟲 —

鬥門蓮洲鎮境內河網密布，灘涂水域分布廣泛，為禾蟲增養殖提供了良好的自然生態環境。

目前禾蟲年產量約20噸，年產值720萬元左右，增養殖禾蟲從業人數達1600人以上。「蓮洲禾蟲」已入選珠海市非物質文化遺產名錄。

禾蟲營養豐富，質軟味香，是鬥門最地道最具特色的美味之一。

禾蟲煎蛋

缽仔焗禾蟲

燒禾蟲

中國黃沙蜆之鄉

2019年，

蓮洲鎮順利通過

「中國黃沙蜆之鄉」專家評審，

打造出「中國黃沙蜆之鄉」！

— 蓮洲黃沙蜆 —

蓮洲鎮地處西江下遊，是珠三角水源保護區和生態環境最好地區之一，境內河網密布，生物餌料豐富，為黃沙蜆生長提供了良好的自然生態環境，黃沙蜆自然棲息面積達11平方公裡，區域內有大量優質黃沙沉積。

得天獨厚的自然環境中增養殖的黃沙蜆肉質肥厚鮮甜，品質優良，深受食客喜愛，為珠三角地區著名美食。

蓮州鎮依託相關科研院所和高校，建立了產、學、研相結合的科技支撐體系，在全國率先形成了較完整的產業鏈，已改造開發黃沙蜆增養殖面積近萬畝。

中國黃立魚之鄉

— 金灣黃立魚 —

黃立魚，學名黃鰭鯛，金灣當地俗稱黃腳立、鱲魚。因金灣區位於出海口，鹹淡水交匯，特別適合黃立魚的生長，金灣黃立魚比其他產區的肉質更加細嫩、鮮美。

經過十餘年開拓，金灣黃立魚目前養殖面積已突破1萬畝、年產值突破6億元，如今，金灣區已成為全國最大的黃立魚連片標準化養殖基地，其銷量佔廣東省黃立魚養殖產量42%，佔全國黃立魚養殖產量的19%。

淡黃色的魚鰭、橢圓形的魚身……清蒸之後香甜鮮嫩，入口即化，可是不少珠海人的心頭好。

看到這些響亮又美味的名片，

您是不是心動了呢？

趕緊約上小夥伴，

一起去打卡珠海這些「國字號」美食！

來源：珠海政府網

特別聲明

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