乾鍋娃娃菜
主料：娃娃菜、五花肉
配菜：青紅椒、蔥、姜、蒜
配料：香辣醬、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、雞粉、十三香、花椒粉
做法：首先準備兩棵娃娃菜清洗乾淨，我們把頭去掉，對半切開，然後再順刀切成粗條裝盤備用，接下來把五花肉切薄後均勻的肉片裝碗備用。然後把配菜切一下，青紅斜刀切段或馬蹄片，蔥、姜、蒜切成末待用。
起鍋燒油，鍋中倒少許油，下入蒜末炒香，然後將娃娃菜倒入鍋中翻炒變軟，炒出水氣盛盤待用。
起一淨鍋，鍋中倒油，油溫四五成熱時我們倒入肉片滑炒，炒制變色後，把蔥姜蒜一起倒入鍋中炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬、香辣醬炒出紅油，然後倒入料酒、生抽、蠔油翻炒入味後，倒入之前炒過的娃娃菜、青紅辣椒，接著放少許的老抽、鹽、糖、雞粉、十三香、花椒粉、蒜末大火快速翻炒幾下關火出鍋。
好了，這樣一道香辣可口的乾鍋娃娃菜就做好了，有乾鍋的話，鍋底鋪上洋蔥，點上酒精爐即可。沒有的話直接裝盤就可以享用美食了，是不是很簡單呢！喜歡的也做做看吧。