築地給遊客的印象經常是這樣的：滿屏鮮活的海鮮、長長的排隊隊列、狹小的餐廳空間、忙碌的廚師身影...那些苦苦排隊最終能在【壽司大】、【玉壽司】等知名餐廳用餐的朋友自然是由衷恭喜你們，品嘗到了日本首屈一指的海鮮美味。但是對於更多沒有辦法起個大早或者因為時間有限不能在築地逗留太久的朋友們來說，去築地的時候又該吃些什麼有特色、不用排大隊、美味、還不是嗷嗷貴的美食呢？
今天給大家介紹的這家店叫做【刺身BAR 河岸頭】。這裡的午餐時段據說有一種新晉的殺手鐧美食，最近成為築地的話題中心，每天中午都有很多人在此等候開門，然後一窩蜂的跑進去品嘗。
餐廳位於地下一樓，入口在這裡，沿著一條窄窄的樓梯下去就對了。
11點開門的【刺身BAR 河岸頭】，開門前5分鐘就已經有這麼多人在這裡等起來了。不過好在隊伍並沒有那麼誇張的長。
店裡面一共有12個吧檯席位。
還有可容納20人的獨立餐桌，這樣一算，總共32人的容納量要比那幾家「大牌」寬敞很多。
這一張是擺在餐桌上的常規午餐時段菜單，從左上開始依次是煮鮪魚顎套餐、綜合海鮮蓋飯、海膽鮪魚腩蓋飯、醃魚子蓋飯、北海道海鮮蓋飯、醃魚籽三文魚蓋飯。不過我們今天這些通通都不吃，因為實在是太普通了，築地的餐廳不管哪一家都能端得出來（笑）。
隆重介紹，這張特別菜單上的美食才是今天吃貨君的目標！！築地場外市場名物——超豪華雙層海鮮丼！！海鮮丼並沒有什麼稀奇啦，但這裡是Double誒！介紹中詳細寫著這一份當中包括了海膽、醃魚籽、鮪魚中腩、牡丹蝦、鮑魚、星鰻、螃蟹、飛魚籽、白子魚、元貝、白身魚等等等等，另外加上當季才有的新鮮高級魚在內總計20種魚類通通在裡面！到底有沒有那麼誇張啊～看看本人好了。
哇～端上來之後「本人」的視覺效果比之照片更加誘人，超豪華的有木有，尤其是兩層的立體表現，讓人覺得裡面的海鮮都要撲出來了。製作時間大概15分鐘，每一種海產都整齊的擺放在預定的位置，而且顏色和形狀搭配的極好，教科書般的呈現方式給人一種滿載海鮮的珠寶箱的印象。
換個角度再來欣賞一下，實在是口水不住往下流啊。
拍好了照片開吃！這個容器上下兩個部分是可以拆開的。上面的部分是盛裝滿滿刺身的海鮮盤、下面的部分是一整碗加入各種食材的散壽司飯。而通常在其他店裡下層往往已經是一道完整的單品了。
來來來，我們看看上層都有哪些材料，牡丹蝦、鮪魚中腩、赤身炙燒鯛魚、魷魚、鯵魚、三文魚、醃魚籽、海膽...對吃貨君最具致命誘惑的是海膽旁邊泛著謎樣藍色的牡丹蝦籽，好期待好期待。
而下層除了表面上可以看到的玉子燒、黃瓜、飛魚籽、醃魚籽以外，在米飯的裡面還有星鰻、鮑魚、蟹肉等等。之後你們會看到的，這些東西在一起弄碎和米飯拌在一塊兒別提有多麼鮮美了。
正中間的竹質隔層可是大有玄機的，裡面不僅有白嫩嫩的新鮮元貝肉，上面這呈現櫻花粉色的膠狀物質是不常見的啫喱醋。壽司米中一般都是加醋來起到增加食慾的作用的，但是每個人的口味濃淡不一，所以店家很貼心的把醋做成啫喱，隨個人的口味自由增減。
一個人享受這麼豐盛的一餐簡直是太奢華了，怪不得那麼多人會慕名而來。3000日元我在隔壁海膽飯專門店的話只能叫半碗，但是這裡能品嘗到的種類更全。各種海鮮全數登場，加上這麼特別的木質容器，猶如體驗一場專屬於自己的小型宴會。不光有視覺上的「儀式感」，每一口魚肉還都是那麼的飽滿新鮮，比如這塊鮪魚中腩好了，基本上全部都是味道濃鬱的油脂部分，在嘴裡入口即化，果然是築地的料理師傅啊，挑魚的時候光是用毒辣的眼光就註定了餐廳的品質。
如果你不想辜負了這麼新鮮味美的魚肉，建議索性拋棄醬油和芥末，用散落在盤中的醃魚籽充當天然調味料，多汁迸裂的口感一下子豐富了各種肉質的層次，演繹出更美妙的深層滋味。
而且吃貨君推薦把這塊炙燒鯛魚放在品嘗順序中間的位置，以打消從頭到尾都是生軟口感的疲倦感。魚皮的部分簡直香的不得了，脆脆的特別有口感。
最後是下層散壽司部分。正如剛才所說，下層的美味都集中在米飯裡，蟹肉、星鰻肉、鮑魚丁穿插當中，自然的鮮味和芬芳的醋香讓你根本停不下筷子。強烈推薦大家如果在築地排隊受挫的情況下可以來此享受同等品質的超豪華雙層海鮮丼。
店名：【刺身BAR河岸頭】
地址：東京都中央區築地4-12-2 ライオンズマンション東銀座B1F
營業時間：11:00～14:00、18:00～23:00
定休日：周日
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