點擊上方藍字「指間味集」關注我們
要是你對雞肉的做法並不是很擅長，或者已經吃膩了雞肉的老一套做法，那麼你也可以試一試雞肉的這種特色烹飪方法。今天我就來給大家推薦一款啤酒燒雞的家常做法，不但能保留雞肉的營養，吃起來質感也會更為細嫩！吃了20年雞肉，這樣做還是第一次吃，簡單燜一燜，出鍋香到流口水。啤酒燒雞的做法和入料都很簡單，只要把雞翅和配料都提前準備好，再簡單的燜一燜就能出鍋，能配飯也能做下酒菜，特別值得你一試哦。
【啤酒燒雞翅】
準備食材：新鮮的雞翅3斤、洋蔥半個、青椒2個、芹菜1根、香菇2個。
配料：香蔥2根、生薑1大塊、蒜頭5瓣、幹辣椒段少許、花椒少許、郫縣豆瓣醬1小勺、黃豆醬1小勺、白糖1小勺、生抽2小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、食用油適量。
需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
步驟方法：
1、首先將買回來的雞翅剁成小塊、然後倒入水中清洗洗乾淨後撈出控幹水分裝入盆中備用。接著在洗好的雞翅中加入生抽、料酒、白胡椒粉，調料放好後用手抓拌均勻醃製10分鐘。
2、醃製雞翅的過程中，我們再來把蔬菜洗淨切好備用。香菇洗乾淨切成薄片，芹菜洗乾淨切成小段、洋蔥切成塊、青椒洗乾淨切成小塊，把所以的蔬菜都切好之後裝入盤中備用。
3、起鍋燒油，油燒熱後先倒入之前醃製好的雞翅翻炒制兩面金黃，雞翅炒好盛出備用。
4、另起鍋燒油，油燒熱放入切好的薑片、蒜片、花椒粒、幹辣椒段、香蔥段和1小勺的郫縣豆瓣醬，小火煸炒出香味。
6、接著倒入炒好的雞翅迅速翻炒制入味，再加入1小勺的白糖提鮮，加入1小勺的黃豆醬翻炒均勻。
7、雞翅炒入味後再倒入250毫升的啤酒，然後蓋上蓋子大火燒開轉成中火燜10分鐘，把雞翅燜制發軟。
8、最後倒入之前切好的蔬菜，繼續燜5分鐘，等蔬菜煮熟出鍋時撒入一些蔥段增香，然後翻炒均勻。
9、雞翅燜好出鍋裝盤，就可以開始享用了，這道香噴噴的啤酒燒雞翅就做好了。這樣葷素搭配著一起食用，清淡好吃又不油膩，而且做法超簡單，要是你也喜歡吃的話，那就快點動起手來吧。
小貼士：
一、去購買雞翅的時候，建議大家儘量別買冷凍的，要買新鮮的雞翅，我們都知道凍過的雞翅不新鮮，而且吃起來口感也會很差，味道不好。
二、做這道菜的時候不需要放鹽，因為黃豆醬和生抽都有鹽味，所以燜好之後直接盛出鍋就可以了。
▶聲明：圖文選自網絡，如侵權請聯繫刪除！
點擊下面【閱讀原文】，查看<小吃創業寶典>目錄，上百種小吃創業項目任你選！