酒公子·晚宴 | 公主之約——德國頂級葡萄酒遇見泰國宮廷菜

2021-02-15 WINEBOY

受眾人矚目的德國雷司令葡萄酒周，今年7月正式拉開帷幕。酒公子也將在7月中旬開始我們的德國葡萄酒嘉年華活動，讓大家在短短的半個月中，充分領略德國葡萄酒的豐富與魅力。

7月23日周日晚上是德國葡萄酒嘉年華的重頭戲。我們請來了2016-2017年度的德國葡萄酒公主Mara Walz，與酒公子的朋友們在泰國宮廷菜餐廳PATARA泰廷共進晚餐，並由她親自主持講解德國葡萄酒。PATARA泰廷是泰國公主詩琳通最愛的北京餐廳，正所謂一場精緻而高規格的「公主之約」。

- 餐前小食- 

泰國蝦片及酥炸鮮蘑菇

清涼香茅薄荷茶

- 沙拉 -

鮮蝦柚子牛油果蔬菜沙拉

Balthasar Ress Von Unserm Rieseling 2014 (VDP)

巴塔色雷斯雷司令乾白葡萄酒 2014 (VDP)

- 湯品 -

PATARA秘制冬陰功湯

Weingut Markgraf von Baden Klingeberger Riesling Brut 2015 (VDP)

巴登侯爵酒莊雷司令高級幹型起泡酒 2015 (VDP)

- 爽口海鮮炸物 -

香茅蝦肉及泰式鮮魚餅

Weingut Salwey Henkenberg Weissburgunder 2011 (GG)

莎爾維酒莊Henkenberg頂級白比諾乾白葡萄酒 2011 (GG)

- 魚餚 -

香酥香草鱸魚

Weingut Dr. Heger Winklerberg Riesling 2011 (GG)

黑格酒莊Winklerberg頂級雷司令乾白葡萄酒 2011 (GG)

- 家禽 -

椰汁翡翠鴨腿肉配泰國香米飯

Weingut Goerg Alte Reben Riesling Spatlese Feinherb 2015

高格酒莊老藤晚收半乾型雷司令白葡萄酒 2015

- 牛肉 -

黃咖喱濃湯牛肉配泰式烤餅

Weingut Salwey Henkenberg Spatburgunder 2010 (GG)

莎爾維酒莊Henkenberg頂級黑比諾乾紅葡萄酒 2010 (GG)

- 甜點 -

黃金蕉及香草冰激凌

Weingut Lanius-Knab Oberweseler Oelsberg Riesling Spatlese 2015 (VDP)

拉尼優斯克納酒莊晚收雷司令半甜白葡萄酒 2015 (VDP)

公主之約——德國頂級葡萄酒遇見泰國宮廷菜

* * *

時間：2017年7月23日(周日) 晚18:00-21:30

地點：PATARA泰廷餐廳 金寶街88號 金寶匯購物中心6層

主持人：2016-2017年度德國葡萄酒公主 Mara Walz

價格：680元/位

購票辦法：下拉至頁面底端 點擊「閱讀全文」直接購買

2016-2017年度德國葡萄酒公主Mara Walz

從1949年開始，每年秋天，來自德國13個法定產區的產區冠軍共同站在由70位行業內專家，政治家及媒體組成的評審團中共同角逐最終的桂冠，葡萄酒皇后/公主候選人必須經過重重考驗，展示出自己的專業知識以及能夠代表德國葡萄酒形象的信心和魅力。德酒皇后/公主們的職責在於傳播德國既傳統又與時俱進的葡萄酒文化，作為文化的傳播者，她們必須能夠自如地像公眾帶來葡萄酒知識，從葡萄藤到酒杯的運用，從評定葡萄酒品質的好壞到品嘗葡萄酒的優劣之處，都必須面面俱到。候選人們不僅要通過專業訓練，還必須具有家族傳統，兼顧到她們所在產區的葡萄園種植文化，以便保證她們能夠擔此重任。

2016-2017年度的葡萄酒公主Mara Walz來自Wuerttemberg的釀酒世家，出生於1991年，在獲得栽培及釀造專業學士學歷之後，一度在自己父母擁有的酒莊工作。當選德國葡萄酒公主後，Mara成為整個德國葡萄酒的新時代面貌的代言人，向世界各地葡萄酒愛好者宣傳產區和德國酒的魅力。

PATARA泰廷餐廳

大隱於鬧市的泰國宮廷菜餐廳，是泰國公主詩琳通、王室其他成員及歷任泰國大使最喜愛的北京泰餐廳。有別於普通泰餐廳清新酸爽的風格，PATARA泰廷餐廳的菜品強調味覺與視覺的精緻豐盛，菜品辛香濃鬱、大氣寬厚，頗具富足的皇家風範。

- PATARA泰廷餐廳近三年獲獎不完全統計 -

2014年北京國際設計周美食之旅

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2016-2017 Food Report 北京至味餐廳大選

最佳東南亞風味餐廳

2017 Tatler Best Restaurents 北京及上海最佳餐廳評選

北京最佳餐廳

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