鮮百合有清火、潤肺，安神之效，可以用來煮甜湯，雞湯，骨湯中也可以放一些。今天做的鮮百合山藥雞湯，清香鮮美，健脾潤肺。
工藝：燉 口味：家常味
難度：新手嘗試 準備時間：15分鐘 烹飪時間：小於90分鐘
主料：老母雞 : 1隻 山藥 : 適量 百合 : 適量
輔料：枸杞子 : 適量 姜 : 適量 精鹽 : 適量
詳細步驟：
1、雞一隻處理乾淨。
2、山藥與鮮百合。沒有新鮮的可以用百合幹。
3、老雞剁大塊。
4、鍋中加入薑片，蔥燒開水，加入雞塊氽燙幾秒。
5、把雞塊加入砂鍋中，加入適量清水。
6、加蓋，大火燒開轉小火燉2小時。
7、燉雞期間，處理其他食材，山藥去皮切厚片用清水泡著備用。
8、鮮百合掰開，清洗乾淨。
9、2小時後，加入山藥，小火燉數分鐘。
10、加入百合，稍煮。
11、加入適量枸杞，最後加鹽調味即可。
成品圖：
烹飪技巧
1、山藥去皮時帶上一次手套防止過敏。 2、山藥去皮後水泡防止變黑。 3、煮山藥時間以山藥厚度來定時間。 4、鮮百合易熟，出鍋前煮一會即可，幹百合如不泡要提前加入。