三五朋友小酌，總是要一杯放心酒才能盡興！茅臺醬香型白酒，一瓶飛天揚名四海，其嚴格按照傳統醬酒工藝「兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒」生產的醬香型白酒，茅臺本地稱之為「坤沙酒」，每一滴坤沙酒都萃取了千年天地之精華，都是天地人育化的精靈，需善待之！
每年重陽節前後，是茅臺鎮最繁忙的季節，即是所有製酒師傅都在忙於「下沙」的季節。在茅臺鎮哪怕是技藝最精湛的釀酒大師，也會謙卑地認為「自己只不過是受惠於自然和時間的偉大力量」！
好的醬香酒，不討巧亦不急功近利，順應天時，不錯半步，端午制曲，重陽下沙，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，為期一年的生產周期；就像春天是一年之始，重陽下沙便是茅臺醬酒生命的起點。
在貴州遵義茅臺一帶，「沙」的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當地產「紅纓子」高粱。因為本地產高粱細小而色紅，像極了赤水河河畔的紅色沙子，所以稱為「沙」。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、澱粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第三、四次酒後就被榨乾了，只有本地高粱能完成七次取酒。茅臺「下沙」就是指投放製酒的主料——高粱。
坤沙酒在茅臺也叫「捆沙酒」或「捆子酒」，是嚴格按茅臺傳統工藝生產的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒。茅臺醬酒傳統生產工藝，生產周期長達一年，出酒率低，品質最好！其靈魂是「回沙」工藝，即是將原料經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產工藝）；並經過至少三年以上窖藏後才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率要小於等於20%。
坤沙酒·洞藏1988，原料嚴格把關，是以2012年嚴格按照茅酒工藝烤制的原漿坤沙酒為基酒，1988年30多年份原漿坤沙酒為成分酒，精心調製而成的53度經典茅臺醬香型白酒！好東西需要時間沉澱，情越喝越濃，酒越陳越香！
好
酒
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我和你的故事
就從一杯經典茅臺醬香型白酒開始吧！
溫馨提示
醬使君溫馨提示，現在廣告滿天飛的，市場上幾十元一瓶的所謂醬香酒一定不是坤沙酒，內行人看來這就像是5元一斤的豬肉，是不可能的，也是有問題的。
傳統工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經是幾十元了，還有至少5年的窖藏時間成本，所以銷售價格普遍偏高。歡迎愛酒人士關注本公眾號，醬使君將繼續推出茅臺鎮的酒和人的故事，也會全面介紹茅臺鎮醬酒傳統工藝，敬請關注哦。
醬使君曰：
「古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名」，人至中年越來越明白「飲者，真性情也」！每當看到酒局上的朋友「「拎壺衝」」、「吸三江」、「四季發財」、「十杯通大道」，再看到醉後翻江倒海，真的很心疼！那都是視「情義大過天」的朋友、兄弟，不由得為他們的健康擔心！
兩年前，一次醬使君被一款36度的白酒喝翻了，翻漿倒胃、頭痛欲裂，昏昏沉沉兩三天沒有緩過來。醒後發下宏願，讓「天下朋友都喝上放心酒」，於是開始了考察白酒之旅，通過充分比較，遂情定正統茅臺工藝醬酒——坤沙酒。
坤沙酒具有「消得快、不上頭、回香、回甘」特點，並且坤沙酒味覺層次感豐富，在飲酒過程中隨著飲者口腔環境變化及心情狀態的變化，感受到的酒體味道不盡相同，其「酸、甜、苦、辣、澀」味兼具，但不失違和，同時胃氣返香 ，飲酒體驗頗佳！
醬使君願為天下飲者朋友，歡迎加友交流切磋。醬使君極力推薦的「尚·酒」系列，是以嚴格按照茅臺醬酒工藝，在2012年烤制的坤沙酒為基酒，再以不同年份坤沙原漿勾調，其執行標準和理化指標全面符合甚至超越「貴州茅臺酒」國家標準，性價比超高，值得品味！