豬蹄不要烤著吃了，教你家常燉豬蹄，太香了。大家好，我是一刻，與你每天分享有趣的做菜體驗。雖然豬肉的價格已經突破30元1斤，可依然阻擋不了吃貨的心，很多人喜歡吃豬肉，我卻只愛吃豬蹄。豬蹄才是豬的精華所在，豬蹄富含豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量比豬肉低很多，很多愛美的女士都把豬蹄奉為美容食品。
豬蹄的吃法有很多，不管是烤豬蹄還是滷豬蹄都非常好吃，我最喜歡的吃法還是燉豬蹄，一直把豬蹄燉到色澤鮮亮，一口下去可以輕鬆脫骨，別提多香了。不過很多人喜歡吃，卻不會做，今年就給大家分享一下我家做燉豬蹄的做法。
【食材清單】豬蹄、生薑、蔥、蒜瓣、冰糖
【美食做法】
1、豬蹄直接讓攤主切成塊，不然自己切十分的費勁，買來的新鮮豬蹄清洗幾遍，衝洗乾淨表層的髒東西。預備輔材，切點薑片和蔥段，蒜瓣直接拍一下即可。把豬蹄放入鍋中，加入沒過豬蹄的清水，加入蔥段，開火煮開，水開以後，繼續煮5分鐘，然後把豬蹄撈出來，清洗乾淨備用。
2、起鍋燒油，油熱以後倒入薑片和蒜瓣炒出香味，接著倒入豬蹄繼續翻炒，翻炒30秒之後加入黃酒，要加一整瓶的黃酒，這樣就不用加清水了，只用黃酒燉出來的豬蹄特別香。繼續加入冰糖、老抽和生抽。
3、接著就可以一直燉了，最少也要燉1個半小時，一直燉到收汁即可，把豬蹄盛出來，點綴上蔥花即可。
好吃的燉豬蹄就做好了，爽口彈牙，十分好吃，喜歡的趕快試試吧。
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