唐閣新菜單的設計理念秉承傳統精緻粵菜出品，嚴選上乘食材，中餐行政總廚孫偉倫（Alan Sun）匠心獨運，以高超的烹飪技巧，將菜餚的色、香、味發揮到極致。
唐閣頭盤
多款前菜搭配的豐富頭盤。主角是將粵式鮑魚以秘制燒汁調味，酸辣爽口；旁邊配以回味無窮的叉燒；「喀枝花開」由經油炸的腐皮包裹著色拉醬及時令鮮果粒，入口爽脆，解膩開胃；更以雞樅菌裝飾，這是一道講究手工和各食材搭配的頭盤前菜。
金湯丸子龍蝦球
這是一道半湯的料理。首先在熬製長達八小時的雞湯中加入南瓜泥以及蛋白粒，並將開花的龍蝦低溫過油後大火煮兩分鐘；龍蝦肉軟嫩鮮香，搭配湯頭，口感順滑，相得益彰。
蟹黃紅抱大花膠
選用大塊完整的上品大花膠及優質蟹膏作為主要的食材，並用熬製長達六小時的高湯煮製而成。作為「鮑參翅肚」中營養價值最高的花膠，蘊含豐富的膠原蛋白，蟹黃鮮味十足，是一道用料至精華的粵菜高級料理。
脆皮香酥牛腩
先將牛腩用咖喱，黃芥末，薑黃粉醃製並煮熟，油炸後切片。牛腩外脆裡嫩，肉香四溢，多重香料輔佐，讓牛肉具有豐富的層次感。
上海新天地朗廷酒店米其林三星「唐閣」餐廳的營業時間為每日上午11點半至下午2點，晚5點半至晚10點。餐廳位於酒店五層，擁有9間私享包房和雅致私密的零點區域，為商務宴請和社交聚餐提供一個絕佳選址。
查詢或預定，請致電（86 21）2330 2430或發郵件至tlshx.tanghostess@langhamhotels.com
關於上海新天地朗廷酒店
上海新天地朗廷酒店是朗廷集團在中國的旗艦酒店, 坐落於滬上最受歡迎的時尚休閒聚集地,鄰近淮海路商業街, 佔盡地理優勢; 這裡奢華精品店,國際高檔餐廳, 熱門酒吧林立,還有獨具上海歷史的建築和景點,交通也四通八達,極其便利。
酒店融合了昔日魅力與現代設施, 樓高28層, 提供357間雅致客房,其中41間為套房, 為商務和休閒客人締造令人迷醉的奢華體驗。
酒店擁有蟬聯米其林三星的粵菜餐廳「唐閣」、全日制國際餐廳凱旋、露天酒廊「新吧、提供朗廷特色下午茶的大堂酒吧，戶外餐廳Al Fresco和馬天尼酒吧。
賓客還可盡情享受「川」水療中心的理療，「川」水療的特色理療源於中國傳統中醫療法哲學，亦或是在室內遊泳池和24小時健身中心內舒暢身心。上海新天地朗廷酒店還擁有專為高端會務設計的高吊頂豪華宴會廳和8個會議室。