寫在前面：
食評僅代表個人口味且僅針對當次出品
推文意在還原真實體驗和菜品味道
希望幫小夥伴找到適合自己口味的菜品和店鋪
「今天去老六那，吃雞架啊？」
「啊~老六什麼時候賣雞架了？咋沒告訴一聲啊！」
「賣雞架的叫老六，咱們老六沒賣雞架...」
以上這段神仙對話，出現在去吃雞架的路上。
在東北，「老幾」是一種非常親切的稱呼，今天要去的這家鐵板雞架小攤，名叫「老六」。
車停在營口市人防辦樓前，隨著一聲「開始找吧」，我們順著對面小路，朝著一個不知道有沒有出攤的方向前進。
來這是因為，「鐵板雞架」市面上很少有了，同時又是小隊員們牆裂推薦的。
排隊？電話預訂？水源、溝沿特意開車過來吃？有點厲害了！
走了大約50米，當看見這個有【老六鐵板雞架】字樣的小攤子時，尋找食物的願望得到滿足，瞬間食慾大振！
一個攤、一個人、一個鐵板，牌子上寫著6元/個。到的時候，前面已經有幾個人在等著。
「你好，點3個鐵板雞架」
「老一點的，嫩一點的？」
「2個老的，1個嫩的。」
這個鐵板跟通常概念略有不同，是一個長方體的「鍋」，裡面有很多油，第一感覺更像是在炸。
掀開鐵板的一刻，香氣撲鼻，看著也誘人！！！
除了炸，還要反覆的用鐵板壓，多了一道「剪烤」的工序。
做好的雞架就放到這樣的一個小盆裡，用工具「撕開」。
放入調料。
老闆用嫻熟的手法，搖勻後裝袋。
雞架不刷醬，就是用普通的孜然、芝麻、辣椒麵等調料。
老闆說「本來不放糖，但到營口以後，大家都說放糖好吃，於是增加了糖。」看個人口味，提前告訴他，可放可不放。
等架的功夫，又來個四個食客。這時候我發現，我們3個人點了3個，是最少的，別人基本一個人都點兩兒！
聊天拍照的功夫，熱乎乎的雞架終於要拿到手了！
同伴說這個必須趁熱吃，所以，車就成了「戰場」！
不得不說，這種方式做出來的雞架，既有油炸的酥脆感，又有鐵板的煎烤香。
這時我才想到，為什麼做好的雞架要在鐵板外放一會，應該是為了「控油」！
整個袋子裡沒有什麼油，雞架入口也是乾爽的，完全不會覺得膩！
口味是綜合的調料香混合著雞架鐵板過的焦香，沒有什麼外味。
鹹淡適中，空嘴也能吃！選擇老一點的吃著過癮，因為連骨頭都可以嚼著吃了！
說一條人生建議，在車上吃東西，是要付出點代價的！
悄悄告訴你們，老闆說每天15點開始出攤，賣完就沒了，最多也就是晚上7、8點鐘收攤。
所以，探店幫的小隊員們，想吃要趁早！
寫在後面：
不寫違心感受
都是我和夥伴的真實體驗
請放心把本號分享給你身邊的吃貨
也歡迎你們與我討論、向我推薦
也許我們口味不一、興趣各異、觀點不同
但我們一定是同樣熱愛生活的人
相信僅此一點足夠我們彼此包容、陪伴